「【衝撃】ビーツの栄養価が凄すぎる！美容と健康に効く赤い宝石の秘密とは？」 知られざるスーパーフード『ビーツ』
こんにちは。今日は鮮やかな赤色が特徴的 なスーパーフードビーツについてご紹介し ます。ビーツの名前は英語のビートと関連 付けられることがあり、心臓の健康にも 良いという言い伝えがある。運動能力向上 のためにアスリートがビーツジュースを愛 しているというトレンドもある。切り方に よって調理時間が異なるため急ぐ場合は 小さく切ると良い。食べる輸血とも呼ば れるこの野菜。なぜそんな呼び名がついた のか。今から詳しく解説します。ビーツは ヨーロッパ原産で七中会沿岸で栽培化され た歴史ある野菜です。当初は薬用として 利用されていました。日本には江戸時代 初期に伝し1709年に海原駅の大和本に も記載されています。しかし当時の日本の 職文化には合わず広く普及することはあり ませんでした。なぜビーツは食べる輸血と 呼ばれるのでしょう?それは鉄分が豊富に 含まれているから鉄分は酸素を全身に運ぶ ヘモグロビンの材料となり貧血予防に 役立ちます。さらに特質すべきは ベタレインという引き素成分。強力な 降参化作用があり、廊下防止や免疫力向上 に効果的です。ビーツに豊富に含まれる カリウムには体内の余分なナトリウムを 排出して血圧を下げる働きがあります。 レタスやトマトの2倍以上のカリウム岩 含油容量でむみ解消や高血圧予防に効果的 さらにビタミンC量産食物繊維も豊富で 免疫力向上や電消にも役立ちます。日本で のビーツの食べ方は茹でてから輪切りにし てサラダに加えるのが簡単です。また すりおろしてドレッシングや漬け物に 混ぜると鮮やかな色合いになります。甘味 があるのでりんごとの相性も抜群。 スムージーに入れても栄養満点の一品に なりますよ。ビーツの下処理方法をご紹介 します。皮付きのまま洗いを少し残して カット。たっぷりのお湯みに少量の酢を 加えて30分から1時間揺れます。竹串が すっと刺さったら完成。粗熱が取れたら手 で皮を剥くことができますし、包丁で剥い ても良いです。赤い色素が手につきやすい ので手袋を使うのがおすめです。茹でた ビーツは冷凍保存もできますよ。ビーツは 生でも食べられますが加熱することで甘味 が増します。生のままなら細かく刻んで サラダに茹でたビーツは甘くてホクホクし た食感を楽しめます。またオーブンで焼く とさらに甘みが恐縮付きのままアルミ ホイルで包んで焼くとより簡単です。世界 ではビーツをどう食べているのでしょう? ウクライナやロシアの国民食ボルシチは 有名ですね。東王ではビネグレットという ビーツのサラダも人気です。ジョージアに はビーツのプ春というくるみとニンニクで 会えた全菜もリトニアでは冷たいビーツ スープお店でビーツを選ぶポイントは直径 7から8cmぐらいで川の表面にデコボコ がなく美しい丸型のものを選びましょう。 茎の付け根の皮が向けていないものが新鮮 です。保存は根と分けて根は新聞子で包み 冷蔵庫で1週間歯は23日で使い切るのが ベストです。欧米ではスーパーフードとし て人気上昇中日本でも健康思考の高まりと 共に注目度が上がっています。是非お試し ください。
ビーツの栄養価と効果が凄い！ほとんど知られていない「食べる輸血」と呼ばれる理由とは？ビーツの歴史から栄養、効能、美味しい食べ方まで徹底解説。高血圧対策や鉄分補給にもおすすめの赤い野菜の秘密。下処理や保存方法のコツ、世界の料理での活用法も紹介します。
#ビーツ #スーパーフード #野菜 #健康 #栄養 #料理 #食べ方