【簡単！大人気❤️】ふわふわいちごミルク🍓🐄食パン作り方

【簡単！大人気❤️】ふわふわいちごミルク🍓🐄食パン作り方

ようこそいちごキッチンへこんにちは藤田 寛子です今日はいちごミルクの食パンと いうことでお届けをしていきたいと思い ますこの番組では 藤田裕子のおすすめ情報やパン作りのコツ などをお伝えしておりますよろしければ チャンネル登録をして楽しみにお待ち くださいこちらのベルのマークを押して 通知をオンにしておいていただくと YouTubeの更新情報が届きます こちらの方も必ずチェックしといて くださいね はいそれでは今日もいちごキッチン オープンです [音楽] はい今日はいちごミルクの食パンという ことでこちらのホーローの深型ですね深型 のMサイズを使ってやっていきたいと思い ますまず材料です [音楽] ホーローの中に入っているのが強力粉 ハルユタカブレンドになりますでそこに 順番に入れていきますねまず上白糖です これをすりきりで 2杯入れていきます いつもはねきびとを使うレシピが多いん ですけど白さをちょっと際立たせたいのと あとしっとり感を出すのにね今日は上白糖 を使っていきますはいであとイーストが 小さじ1ストレートで作るレシピなので これ1/2のスプーンなので2回入れて いきますねはいじゃああとお塩 が小さじ1です 今日ちょっと特別な材料がこちらのね フリーズドライのいちごパウダーになり ます今日はこったさんでね買ったものを 使っていきたいと思うのでこちらが後で 生地をこねた後にちょっと分割して後半で 入っていくものになりますですこれ皆さん 知ってますか 粒ジャム今日イチゴの味の粒ジャムをね 入れていきますでこれを入れることで風味 が増してちょっとねプチプチしたあの見た 目にもなりますので 楽しみにされてください 可愛いよ 初めて [音楽] あと無塩バターと仕込み水が水とここに 練乳が入っていますこれはちょっと使う前 に 混ぜ混ぜして 魔女っぽいね ちょっと白っぽく であの練乳がないから牛乳で仕込んだなっ て思われた方今いますよね絶対いると思う んですよで牛乳とお水ってちょっと入れる 量とか生地の引き締まり具合とか変わって きますで今回はそのいちごミルク感って いうことでいちごの風味をね引き立たせる ための配合であえての練乳を選んでますの でよかったらねメニューちょっと買ってき てくださいスーパーで これでやっていきます はいじゃあ仕込んでいきたいと思います まず 粉類をですねこんな風にホーローの中でね 合わせていきますこの方あの他の方であの 代用できるのかっていうご質問が出たん ですけど 焼くときにパウンド型とかね例えばボール で仕込んでパウンド型で焼くとか全然あり ですよただあのー私ホーローが大好きなの でボールを一つでやるっていうね 利点で一応押してやってますので今日はね あのこの中だけでやっていくっていう製法 でちょっとご紹介をしますはいでこんな 感じでほら見てこれがシンデレラフィット なのよ基本の食パンでもやりましたけど 見事にこのカードのサイズをねあの ホーローがぴったりというなのでここに 仕込み水ですね の練乳水です今日 入れていきます 全て入れ終わったらこれを 混ぜて粉と水気を合わせていきますね ちょっとまあ狭いので帰ってこの狭さが ちょっとやりづらいわっていう方は もちろん広いねボールなんかで仕込んで いただいても全然問題ないですもうやり方 の一つっていうことでちょっと捉えて いただけたらと思います私はとても洗い物 が好きじゃない人なのであんまり色々出し てきたくないんですよ 短時間で仕上げていきたい今日はファンに なるので台の上でね出して生地も捏ねて いきますねだいたい水気がなくなったので これ生地に出していきます でこのここについた生地は全て書き落とし てこんな風にカードで書き落として いただいてこんな風に ちょっと優しく粉を集めつつ 押し込むような感じでね捏ねていきます 気持ちいいなんか来れないパンばっかり やってるとたまにこのこねた時のこの感触 が 妙に気持ちよかったりするんですよね無心 になれますよこれ作業 いいですよで慣れない方あの広い範囲を粉 だらけにする方いらっしゃるんですけど 大方こうやって まとまってきたら 台の上もね お掃除しながら あまり広い範囲をどちらかさないように 掃除しながらやっていきますはいでこんな 感じでまとまったら 奥にこう洗濯物をするような感じで 伸ばして手前 伸ばして手前っていう感じでやっていき ますこうやって 伸ばしてはくるくる伸ばしてはくるくる これを今ちょっと生地が荒い状態ですけど もうちょっとね滑らかになるのでちょっと 繰り返していきます でこうやってよーくこねるとすごくあの グルテンが作られてふわふわになりますで もこの作業自体がねやっぱ慣れないわとか 大変だわーっていう方はこんなあの ふわふわのパンほど 子猫を使ったりなんかキッチンエイドとか あとホームベーカリーのねコネ機能とか使 うっていうのはすごくおすすめになります であのパン作りって本当にいろんな製法 やり方があるから自分のライフスタイルに 合ったやり方をこうなんか切り取っていく というかそういう風にしながらやって いただくとすごくねあの長く続く趣味に なるのかなと思いますもう絶対手ごねじゃ ないとかホームベーカリーは食パンしか 焼けないとかねなんかそういう固定概念 みたいなパチって決めちゃうとしんどく なるからいろんないい部分をねちょっと うまく使いながらやってあげるとすごく こういうパン作りもね楽しくなるのでそう いったねご提案なんかもまた別の機会に できればと思いながら今一生懸命息を 切らしながらこねておりますはい だんだんこうやってやってるともう綺麗に コロンコロンと少し弾力がついて台から 離れやすくなってくるのでそしたら ちょっとね両手に変えてきます こんな風に 転がしながら でこうやって両手で包んで 転がしてあげることで水分のね蒸発を防ぎ ながらこねてあげることができます ちなみに今のV字のやつって手はどういう 動きをしたり [音楽] 手の動きは両手で生地を包んだ状態でこう やって右に押して前へ来る時はこうこう 閉じてるんですねで左行く時はまたこう 押してで 押すときがなんかパーなんですよ こう戻して それをただだってコロコロしてるだけで いいですね なので 奥に行く時は必ずこう手は 反らせるようなぐらいの感じで結構押して 押しつぶしながら手のひらで押しつぶし ながら 圧をかけながら転がしますでなんでこう いうことをするかって言うと例えばずっと こうやってこねてるとほらこの端が出てき てここはこねられないわけですよここの 部分がでもこうやってやってあげると押し たところが今度今ここ寝られなかったのは こっち向きに押されて ムラなく当たってない部分が今度こっちで 当たるみたいな感じになるので めっちゃ骨の解説動画みたいな感じになり ましたけどでこれ繰り返してるとだんだん だんだんね生地がしっとりしてくるんです よゴツゴツしてた感じのものが手に 吸い付くようなそういうしっとり感が出て きますそういう風になったらちょっとこう やって生地を伸ばしてもらってなんかいい 感じにつながってきてるなみたいなでも 繋がってきてるところをさらにちょっと グルテンができたところにバターを入れて さらに進展性を 今日ねあのね機材がいいからね私が 生き切れる音が全部多分今日取れてると 思うんですよね 先生で私が息切れしてるのはねハッピーが ね聞いてるんですよもうね隠せないこの 息切れ感は 本当に音量調整よろしくですあのハッピー さんこんな風にちょっとバターのね 塊をほぐしつつまたあの塊で入ってるから こうやって潰しながらね 塊がなじむぐらいまではまた 片手でこう一旦 繋がったグルテンをちょっと引きちぎる ようなね感じになりますが こうやってあの今すごい毛羽立ってる感じ 分かりますケバケバしてる感じでこういう 風になったらあのすごいベタつくので こうやって持って 叩き込め この時は 右側から指をちょっと入れてもらって ちょっと生地をブランとしたらこのまま 叩いて向こう側にすくうそれの繰り返しを していくんですするとだんだんと 生地がつるんとなってくるのがわかると 思うんですねただやっぱこの叩く作業って いうのがここもねちょっと撮影してるの マンションなんですけど下の人に気遣う わけですよマンション暮らしとかってなの でホールドパンって本当に優秀だねって いうことを何回も気づく機会になると思う んですけれども 短時間でふわふわのパンを仕上げようと 思ったらこうやってしっかりこねる必要が ありますこねることによってふわっと 差し上がりになりますのでそれはそれでね また面白い部分です かれこれねこれ 編集だときっとカットされるんですけど 10分ぐらい皆さん 頑張ってこねてください 手がちょっとゆっくりめの人はもう ちょっとかかるかと思いますしっとりなる まで行きますこういう時もホーム ベーカリー」って呼びたくなりますね [音楽] 最新のホームベーカリーってすごいね なんか色んな 箱の 箱ってか発酵食品の機能とかお餅つきの 機能とかうどんとかパスタも作れるとかね なんかそういうのがいろいろねついてる みたいにしてます か [音楽] 私もともとはパナソニックを使ってたん ですけどつい最近そのシロカさんのホーム ベーカリーをゲットしまして めっちゃ楽しいねちょっと面白いおもちゃ を手に入れた感じでやってますそうでこう やって手骨の時はねこういうちょっと いろんなお話もしながらって感じですけど も 気持ちいいんですよめっちゃ触りたいです はいでこんな感じでしっかり [音楽] 捏ねていきますね 艶やかになったら生地の伸びを確認して もらって 薄くね 膜が張るぐらいまで 伸びるようになったら 跳ね上がりになりますはいじゃあこの時点 で今日は白い生地とピンクの生地2つ作り たいのでちょっとここで分けていきますね [音楽] じゃあおよそ230ずつ半分ずつになるん ですけれどもちょっとどっちか 軽い方小さめの方にいちごパウダーを入れ ていくっていう感じの流れになりますはい なのでこっちはもう白生地として完成です で最後 軽くこうやって叩いて丸めてあげてこう いうね綺麗な状態にしてあげてください はいこれを 蓋をしてちょっと休ませといてその間に こっちにパウダーを入れちゃいますで残り の生地少し広げてもらって フリーズドライのいちごパウダー全部入れ ますとりあえず入れて 可愛い なんかいいよ ちょっとグルグルとであのーパウダーに よってはちょっと生地が引き締まりすぎ たり水分を欲する場合があるかもしれない のでその場合は少しずつね水分を足すと いうことをしてもらってもいいですでも 今日は多分いけると思いますのでそのまま 混ぜていきますねあーめっちゃいい香りし てる 来ました来ました すごいいい香りしてますよしかもピンクも 可愛いね でなかなかすぐには混ざっていかないので こうやってマーブルになっちゃうので かなりこねてくださいねでやってると だんだんこのこったさんのパウダーの場合 は 硬くなるというよりもむしろどっちかと いうとちょっと生地が緩んでくるベタつい てくる感じですかねなのであの水分は全く 入りません 追加は ムラがなくなるまでこねていきます こんな感じで最後ねちょっともみもみして もらってするとほら1色 綺麗になりましたそしたら最後また 叩いて こうやって叩いて 入れ込んでる感じのイメージですね表面を 叩いて 貼らせてる感じです で 凛としたらOKですはいそしたらこれを 入れていくんですがこんな風にちょっと カードを 間に入れてもらって このね色が混ざらないちょっと工夫として こんな風に 斜めにカットして でこれでちょっと暖かい場所に置いていき たいと思います はいそれでは発酵終わりました開けてみ ましょう [音楽] ふわふわですねいい感じですもう早くって 感じになっておりますこれね大人の事情で ちょっと 待たせすぎました なので出てくる 紅白ちょっと 混み合っておりますがちょっと外していき [音楽] ますこれね皆さんもうちょっと早い段階で 出していただくと [音楽] 出しやすいと思います めちゃくちゃ 可愛い [音楽] この いちごミルク感がねすでにあります 完成 ですじゃあこれをちょっと 混ざってもまあいいのでこんな感じで分け ていきますねはいそしたらまずこれを ちょっと軽く 丸めます 軽く整えてはいはいこんな風に蓋の上に 乗せていただいたら 編みにくい ように ちょっとシミが甘かったかなメイクしない でねよしはい大丈夫ですねはいこれで10 分ほど休ませていきます はいそれでは整形をしていきたいと思い ます 入れ替わってますね じゃあこれを ホールドの容器の方に ペーパーを引いていきますこの 紙のねセットの仕方は別の基本の食パンの 動画にも出てますのでよかったらそちらの 方チェックしてみてくださいはいじゃあ 伸ばしていきますよでちょっとベタつくか どうか確認して くっつきそうだなと思ったら少し 粉を振って これを 軽く 切り離してはいじゃあ1個ずつね伸ばして いきます今 閉じ目が上になってます綺麗な目が下です これ真ん中に ストーン 注文時にねちょっと軽くこんなメンバー 当てていただいて くっつきそうだったらちょっと粉を打ち ながらねいきますで 縦にグーッと伸ばして 角を出す 角を出す カード2枚分ぐらいまでいきたいので [音楽] こういう状態ですねで同様にピンクの方も 同じように伸ばしていきますねじゃあこれ に 半分ずつ粒じゃもう乗せていき ますテンションが上がる これあめちゃんみたいなカリカリしたね めっちゃ可愛い バラ撒いたら少しこうやって 押さえ込んであげてください じゃん でこれを 白を下にしていただいて横から外を持ちだ ね落ちたのも気にせずこんな感じで乗せて であのサイズ感をねちょっと整えてあげ ますでこの時に1箇所ちょっと開けといて いただいて空気をね抜くようにこんな感じ で 2つの生地をくっつけてあげてください そしたら手前から くるくるくるっと 巻いていきます 可愛いポロポロしたのは入れてよいしょ はい最後まで 巻き込みますこの時点でちょっと可愛いよ ねはいじゃあこれを 閉じ目を下にしていただいて 手入れていくんですけれどもこのまま入れ にくい時はちょっと一旦シートを出して もらってでシートの上にこうやって つけてそれを ほらちょっとこっちに戻しますこんな感じ に入ればOKです はいじゃあ長い部分にハサミでカットし ましたのでこのまま蓋をして最初発酵を ちょっと待っていきたいと思います はいじゃあ最終発酵がね終わりました こんな風に真ん中がねちょっとこういう風 にペタンとくっついてきたらいい感じなの でそっと蓋を開けてで柔らかさ確認して くださいここでふわふわとした感じになっ ていればOKですこんな感じねだいたい8 割9割ぐらいね方に対して膨らんだら焼い ていくタイミングになりますはいじゃあ 予熱を入れたオーブンで 焼いていきたいと思います はい 焼き上がりました今日もベリーグッドな 焼き上がりイエーイ かわいい見てここ ちょろっと 垂れてるもんね粒ジャムが溶けてる感じで ございますはいいい感じに焼けたのでこの まま粗熱を取って後で切っていきたいと 思いますはいそれではいちごミルク食パン いよいよ切っていきますいきますドキドキ する さあ来ますよはい開けますせーので すごいみんな 盛り上がってるけどさ私見えない ですすごい私このこの心臓の高鳴りを伝え たいですよ 別の動画 にパンを作った時はまた違うねいちご パウダーを使ってるんですけれども富澤 さんの方だと落ち着いたスモーキーピンク な感じになりますしあと堀田様を使うとね こういうちょっと可愛らしいような優しい 感じの色味になります カットしたものをこんな風にお手持ちのね カッティングボードなんかに並べて いただいてでこういう風にねほら半分以上 はちょっとホーローの方に残してでリアル なイチゴとともに5段目も見せてという風 にちょっと撮影していただくとおしゃれな 写真が撮れますのでよかったらそういった ちょっとしたポイントも一緒に真似してみ てくださいねはいじゃあ早速食べていき たいと思いますで ちなみにこれ教えようか [笑い] ペタンとするよりちょっと起こした方が 素敵に映るのでイチゴが下で支えてます そうねいい仕事してくれてますはいじゃあ いただきます [音楽] おいしい すっごい今日一生懸命こねてるのですごく キメが細やかな仕上がりになっていますで そこにちょっとね 甘酸っぱいというかイチゴのジャムが 一緒でめっちゃミルクの感じがふわーっと 香るんですよねいい感じに焼けております 美味しいですジャムがこんなに味がするん ですねこれ 粒ジャムっていう加工されたものなので 加熱した時に初めてちょっと溶ける感じに なりますで通常の塗るタイプのねジャムだ とこういう風にはちょっと行かないと思う のでつぶやちゃんもすごい便利です 今日はイチゴを使ってますがあの他にもね えっと多分ブルーベリーとかメープル味と かいろんな味があるんです なのでその自分が作る生地に合わせてそう いう粒ジャムのフレーバーを変えてもらう とそれだけでねまたバリエーションが 広がると思います いい感じにこの苺みるちゃんと 合体してますよね確かに本当いちごミルク みたい [音楽] はいいかがだったでしょうか今日はいちご ミルク食パンということでお届けをして いきましたとても可愛らしいパンなのでね ぜひぜひ皆さんも作ってみてほしいなと 思います今日の番組を見て面白かったな 是非作ってみたいという方はグッドボタン とチャンネル登録で応援の方よろしくお 願いします日々の情報は 各種SNSでも配信しておりますレッスン 情報等は公式LINEや InstagramTwitterの方も 始めておりますので良かったらそちらの方 もフォローしてくださいねで今日のねパン なんですけれどもとっても可愛らしくて皆 さんも自慢したくなるようなそんなパンが 焼けると思いますのでぜひハッシュタグ いちご作レターでつくれぽの方を上げて いただけたらと思いますいちご作れたで 送っていただけたら必ず見に伺います よかったらイチゴ作れた送ってくださいね はいそれでは最後までお付き合いいただき ありがとうございましたごきげんようまた ねー [音楽]

見た目にきゅん😍🍓通年作れる「いちごミルクの食パン」です。
ホーロー容器ひとつで、この仕上がり。必見動画です。

こんにちは♪ふじたひろこです🍓
ホーローひとつで作れるパン作りのコツや、おすすめ情報を配信してます。

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皆様からのコメントを読むのが楽しみです😍

【いちごミルクの食パン】いちごホーロー深型Mサイズ1個分

・はるゆたかブレンド 250g
・上白糖 大さじ2
・インスタントドライイースト 小さじ1
・ゲランドの塩 小さじ1
・いちごパウダー(cotta）10g
・無塩バター 20g
・練乳 25g
・水 150g
・粒ジャム(いちご）50g

ホーロー容器がない場合は、ボール&パウンド型などでも代用できます。

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見に伺います👀💕

それでは、皆さまごきげんよう♪
ハッピーストロベリー🤗🍓✨🍓✨🍓

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#パン作り #食パンレシピ #いちごパン