【生臭くない完璧なスープに仕上げる方法】マルコ流アクアパッツァの作り方【Acqua Pazza】

【生臭くない完璧なスープに仕上げる方法】マルコ流アクアパッツァの作り方【Acqua Pazza】

#アクアパッツァ
#魚

皆さんこんにちは！
今回はアクアパッツァのご紹介です！
アクアパッツァには色々な作り方がありますが、今回は貝類は使用しない、トマトと鯛の旨味に焦点を当てたアクアパッツァをご紹介しようと思います。
今回は天然真鯛を使用しましたが、皆さんお好きな白身魚でお試しください！
動画の中の一つでも参考になれば幸いです！

▶使用材料
天然真鯛(お好きな白身魚)　1尾
プチトマト　10個くらい
にんにく　１片
オリーブオイル
白ワイン　50㏄
イタリアンパセリ
塩

　魚のダシ
魚の頭、骨(血を丁寧に洗う)
イタリアンパセリの茎
プチトマト　4くらい
にんにく　１片
塩
氷　

▶解説を文字で確認したい方は日本語字幕または文字起こし機能を選択してください！

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