海老マカロニグラタンの作り方♪失敗しない簡単ホワイトソースでトロトロで最高に美味しい！

海老マカロニグラタンの作り方♪失敗しない簡単ホワイトソースでトロトロで最高に美味しい！

皆さん、こんにちは。初見ママです。今日 はエビマカロニグラタンを作ります。面倒 なホワイトソースも簡単にできて最高に 美味しいので是非作ってみてください。 それでは材料です。まずエビですね。今日 はこの冷凍のエビをですね、これもうあの 戻して水気も切って拭いておきました。 冷凍のエビはですね、3%の塩水にけて、 そうですね、結構1時間くらいかかると 思いますので、そこにけて溶かして、 そしてよく洗って、今水気も拭いてあり ます。これがですね、大体180あります 。それからマカロニですね。今日マカロニ 、これ44分茹でのマカロニを50g用意 しました。今日2人分作っていきます。 それから玉ねぎが1/2個で100gです 。それから炒める時のこの玉ねぎを炒める 時のオリーブオイルが小さじ1。それから 炒める時にちょっとね、このエビの生臭さ を取るためにお酒または白ワインですね。 白ワインがなければお酒です。今日お酒が 大さじ1です。それからホワイトソースの 方の材料です。牛乳が250から 300mlです。これあの固めがいい方は 250でそれからちょっとね、あの緩めの 方のグラタンがいいなっていう方は300 ぐらい入れても大丈夫です。薄力粉が 大さじ2バターが20g お味付けのコンソメカリが小さじ1あとね お味を見て塩コ椒ョそれからトッピング用 のピザ用チーズこれが50gから60g。 これお好きな量でいいと思います。今日は 60g用意しました。それからマカロニを 茹でていく時のお塩が小さじにこれ1Lの お湯に1%のね、塩で今日は茹でていき ます。それからトッピング用のドライ パセリです。これもね、なくてもいいです 。あったらこういったもの最後にねき、 あのかけると色が綺麗だと思います。 はい。それではね、まず玉れを切っていき ます。欲しがあったら取ってくださいね。 はい。 でも玉ねぎは普通にね、薄にしてください 。 そしてエビなんですが、これもね、よく 洗って、あの、戻したものをよく洗って ですね、水分もペーパーで拭いてあります 。冷凍エビでもこういったところにね、 あの、背田とかあったら取ってくださいね 。で、こう大きいものはちょっと切ります ね。3等分くらいに。これもちろん普通の あの、空付きのエビね、あの生のエビ使っ ていただいてもいいです。で、こう小さめ のはちょっとトッピング用にね、ちょっと 2個、2、3個こう取っておくといいと 思います。今日冷凍のエビですけど、 ちょっと大きかったですね。 [音楽] はい。今日はですね、お鍋に水を1L 沸かしました。そして1%の塩ですので、 大体10gなので小さじ2ほどのね、塩を 入れます。はい。そしてマカロニです。 今日のマカロニはこれ早ニで4分茹でなん ですよ。でもこのグラタンとかね、あの マカロニか本が美味しいので今日4分茹で を6分私は茹でていきます。じゃあね、 入れます。 はい、6分経過したのでね、火を止めて これをザに揚げてきます。 はい。こんな感じでザに揚げていただい たらくっついてしまうのでちょっとね、 オリーブオイルでもサラダでもいいので 少しね、こんな風にかけて このちょっとでいいです。くっつかない ようにしておいてくださいね。ちょっと こんな風に。はい。 で、これで置いておきます。はい。 そしたら作っていきますね。はい。そし たらフライパンに火をつけます。 そしてね、ま、バター、バターを入れるん ですけども、ちょっと焦げやすいので バターはあのオリーブオイルをね、 小さじ位1入れてね、まず玉ねぎをね、 炒めますね。それからバターは入れます。 はい。はい。じゃあ、玉ねぎを炒ねていき ます。 玉ねぎね、やはりね、こうじっくり炒めた 方も甘味が出ますので、これバターでやっ てもいいんですけれども、ちょっとね、 バターだと焦げやすいので、焦げると やはりね、この玉ねぎ黒くなってきますの でね、そうするとグラタンがちょっと色が 悪くなるので、ここでね、あの、じっくり ですね、玉ねぎを甘みが出るまで炒めます ね。はい。こんな風にね、玉ねぎが 透き通ってね、きましたら、今度はここに エビを入れます。はい。エビ全部入れ ちゃってください。そして エビの上にね、お酒ですね。お酒を大さじ 1きほどかけますね。で、ちょっと臭みを ね、下の炒めます。はい。 [音楽] エビワレはまだね、後でね、トースターで 焼いたりしますので、ちょっとこう赤く なってきたら、ここでバターを入れます。 バターが20gです。そして溶かしますね 。 そして少しね、ここでまた1分ほどね、 炒めます。 [音楽] はい。こんな感じで1分ほど炒めたら1度 火を止めます。必ず止めてくださいね。 そして薄力粉ですね。薄力粉大さじ2を 入れます。こんな感じにね、着干しみたい のでこう満べなく 全体にかかるようにちょっとダになっ ちゃうのでやはり満べなくね、こう具材に かかるように薄くりを入れてください。 [音楽] はい。たくり力粉が全体にかかったら、そ したら火をつける前によく混ぜてください ね。 簡単なホワイトソースで本当にこれだとね 、ダにならないで失敗しにくいので、この やり方で私はもうグラタンとか全部この やり方でやっています。で、全体にね、 この薄力粉が絡まるようによくここで混ぜ てください。 そしたらここに牛乳を入れてきます。牛乳 をね、少しずつ入れていきます。はい。で 、火をつけますね。火はね、弱火でやって ください。これ一気に入れちゃうとダに なるので、牛乳を少しずつ入れていって ください。そしてこうやってね、混ぜて [音楽] 、ここでね、あの、いいとろみがつくまで 少しね、こうやって煮詰めます。 そしてここでもうね、お味付けのコンソメ を小さじ1入れます。はい。 で、これで後でお味よう でしたら塩コ椒ョをします。 もうちょっと煮詰めますね。 はい。1分ほどね、ちょっとこう煮込んで だいぶとるみが付いてきました。そしたら ここにね、 水気を切ってオリーブオイルを絡ませて おいたマカロニを入れます。 はい。 もうね、マカロニはもう柔らかくなってい ますので、ここはね、もうそんなに煮込ま なくていいです。ちょっと一度ね、お味し ますね。そして薄い場合は塩コ椒ョを少し します。ちょっと失礼します。 うん。コンソメカリ小さじ1でもほとんど お味は決まったので、今日はね、胡椒だけ 、白胡椒ョがいいですね。やはりね、少し します。 はい。 そして混ぜます。もうね、こんな感じの いいとろみ具合になったので火はもう止め ちゃっていいです。はい。で、混ぜますね 。300mlの牛乳でちょうどいい感じ でしたね。はい。 出来上がりましたのであとはこれ トースターで焼いていきます。はい。はい 。それではね、今日2人分作っていくので 、2つに分けますけけれども、1つの 大きいグラタンザでやってもいいです。 じゃ、これに盛り付けますね。 エビをちょっと上に 乗せます。 はい。そしたらね、着用チーズを トッピングします。 これでトースターでですね、もちろん オーブンでもいいですが、トースターの うちはね、あの温度のトースターなんです よ。なのでうちだと250°W数の トースターの場合も最高ワット数でこれで 焦げ目がつくまで焼きます。大体7分 ぐらいでしょうか。じゃあトースターに 入れます。はい。こんな感じでね、うちの トースだと250°で7分でちょうどいい 感じでしたね。そしたらもうこのままでも いいんですけれども、ドライパスリなんか があったらね、ちょっとトッピングしても いいです。 これでエビマカロニグラタンの出来上がり です。とっても美味しそうにできました。 はい、それではね、頂いてみたいと思い ます。まだちょっと暑いんですけれども はい。こんな感じです。とっても美味し そうにできています。じゃあね、ちょっと 暑いですが、頂いてみたいと思います。 じゃあ、いだきます。ちょっと暑いのでね 、少し冷まして夫婦していただきます。 うん。 この方法ですとホワイトソースも失敗せず に誰にでも簡単にできます。マカロにも 是非柔らかに茹でてやってみてください。 とっても美味しくできますので是非作って みてください。 最後までご覧いただきありがとうござい ました。他にも色々なグラタンなどの レシピの動画もありますのでよろしければ 概要欄に貼っておくのでご覧ください。 それでは皆様また次の動画でお会いし ましょう。

失敗しない簡単ホワイトソース
で海老マカロニグラタンを作ります。
この作り方ですと誰にでも簡単に
とろとろのグラタンが出来ます。
是非作ってみて下さい。

材料（２人分）
　冷凍エビ　180g
　マカロニ（4分茹で）50g
　玉ねぎ　1/2個（100g）
　マカロニ茹で用水　1ℓ
　〃塩　小匙2（1％）
　マカロニからめ用オリーブオイル　少々
　炒め用オリーブオイル　小匙1
　酒　大匙1
　バター　20g
　薄力粉　大匙2
　牛乳　250～300ml
　私は300ml入れました
　コンソメ顆粒　小匙1
　塩、コショウ　適宜
★薄い様でしたら塩を入れて下さい
　ピザ用チーズ　50～60g
　ドライパセリ　適宜

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
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