【カマンベール・ド・ノルマンディー】＃1 産地同士のマリアージュを楽しもう！
はいこんにちはも彦です今回はですね カマンベールノルマンディをご紹介したいと思います カマンベールと言いますとねもう世界中で広く愛されているチーズ 日本でもね非常に多く食べられているチーズでございます スーパーに行けばねもう一杯かまんべーに並んでますし いろんな料理にも使われるとこれチーズ界のスーパースター 言われていますけれども影響ご紹介するのはそのちーずのほん系ですねうーん ブーン whoopee [音楽] me re [音楽] ノルマンディー地方で作られているか満面なんですけども aoc チーズ aoc というのを困ったいい規定がありまして この入手この30で作ったもの こういう製法ですからね 細かい規定がありましてこれそれなのね基準をクリアしたものしか カマンベールのノルマンディーとは名乗れませんよという そういう規定がありましてその栄養士 ノルマンディーのかまんべご紹介したいんですよね このチーズですねあのまあ一般的なカマンベールに比べて非常に個性的かを除く強めだ し味もな甘みが強くてね まあしっかりした意味もありますし個性的な味わいがあるんですけれども ボーチーズね期限はと言いますよね a エマある修道士がフランス革命時んですね パリの方から 膿が出てきたね [音楽] 正教会の財産報酬とが色々ありましたからその時のバレてきて ノルマンディのある 家庭ところにかくまってもらったというね だ 家庭の納付がマリアれると言いまし 園まり会えるいいですね あのその修道士がかかまってくれた oa として特許 作り方 教えるということで そのチーズ作りの助言をしたわけですね それを基に開発して作り出したのがソマリア l が作り出したチーズが カマンベールドノールマンディの起源などと言われています 鳥ですね今日はこちらを合わせていきたいと思う siro 援護主ですね フルニエ オーガニックし市税はのリンゴから作ったん cd ゲームをしございます 音はいいんじゃないの かもしれませんけれども ステーこの乗るも一応はですね kiko や2所条件で にブドウの栽培には適していない しかしながらん を穏やかな湿気のあるん 粘土質の土壌というのが 非常に連合の栽培には適しているということで何世紀も前からリンゴ栽培が盛んに行わ れてい 言われていますね それねその年後から造ったお酒というのも非常に古くから飲まれていますっていうこと で今回もちろんご用意しました それでですね 組み合わせというのは 同じ産地同士もマリア定番といえば定番ですねそこの特産品にそこの土地の地酒を 合わせる これ日本でもよくあると思うんですがまあそういうようなしたいんですよね あの伝統的な製法で作られたカマンベールに伝統寺院 りんごのお酒を合わせるという これ非常に今日楽しいなんですけどね そんではかけていきましょう 今日は 雨を合わせるということでもたいですよね 非常にねここ 楽しみの考え5節 ちょっ パックっています 入ってまいりました それではね注いいきたいとおもいます これも我慢のか非常に novo 7はわかりますね いやー綺麗な思う様でございます 僕ということです ん はい注いでいきました まぁこんな感じでね吉兆に濃厚なぁ 色です大門というか 黄金色というかね そういう感じでございました 可愛いと言いましょうか おっああ 恒例の ん 出張にねか実に豊かなリングが入っていないと凝縮しているね この香りが漂っていますけど はいじゃあまずはチーズから食べていきたいとおもいます それですね今日のカマンベールのルマンにこれ状態動きなんですけれども 職長に熟成進んでも食べごろです はいな感じで断面を見てもらうと分かると思うんですけれどもこの仲間でも全編に香っ て柔らかいっすね あるか太ろうとなど3これが食べ頃 おっ ブーバしっかり行き路線って大きいのブーブー漬物みたいなんですっ そういったにあるしていますこれウンミ恐縮してますよってなのかも課題かけていてき てるみたいなそういう感じでございますよ ちょっと始まってるんでしょ [音楽] 甘みと の塩みがね口の中に入っターンと溶けていく感じ ジョーね by ずらいですねこの端罪がすごい りんごのねきますよまずねー これはいい a か満面の馬兄が僕はもうこういう状態ですから ええっ ものすごいしっかりきますねおっジャーっとたらワールドネットに来るんですよ その後にこのシードの流し込むことになって結局これまであ濃厚なものをさーっと炭酸 この泡でさっさとリセットさせる航空そういう効果が結構ありアジアではテーマの一つ しちゃうともうこれはね そういったものとはやっぱり違うんですよね トーチ同社のマリアージュ先です ない言いましたけどもすごく軽くその方が生ですね まず まあの女チーズを持ってきてその後に来るのは炭酸の島じゃないんですよねと ん 梶そうなんですねー かりさんそれが火事になるにあって広がって ふわぁ盲腸なんですよね story 7小学校 そういう感じがねぇ しますちょっとの訪問 こ ホッ あった 持った を ん おっ 4日 おっん ちょっとか区別する目ですね 今ねー まあ実はゆがんだものがあるんですけど メリーオーラとか ね9ゆっくり前に進みながら 上下していくじゃないですか あの感じですよねそれであのー っとなので優勢の中にいるようなその を知らねえよっ白いかどっちが跳びだという自分に向かってね あった受けるようですよその星がねえ飯もなんですよ 黄金のねそう年後の欲しいな と意気な顔 匿名ご覧のに乗って 大門のねっ 風景を駆け抜けていくみたいなもうそういう感じが張っとくが出来ましたね えっ これはね本当に幸せなバリア自供 あのやってますはい 皮ごと食べちゃいます ほとんどいません その先に何があるんだろうなになるんだろうだけどつけたくない ずーっとこの応募のね 黄金色の世界で 楽しんでいたい泳いでいたいんじゃないそういう感覚ですよ これはね 足情報2 はいあのー伊万里味を 体験することができましたまあホントにその土地同士の マリアしということで これやっぱりねぇ パンんなんですね さえも本当によく合います テロワールエロはリアの気候土壌まざっくり言えばその土地のことですね テロワールのマリアージュというのの代表格ですよね カマンベールのノルマンディーと c ノルマンディー同士の組み合わせということで今日はね アメリーご飯だったりとか まあ非着香にいいねぇマリア子ができたんじゃないかなと思いますこれ絶対にお勧めし ます やっていただきたいなと 思っておりますでねー もう一つこのカマンベール normandy というのは マーシロンだけじゃないですもちろんワインにもあります こうぐらいの食べごろの状態だとフルボディがいいのかなと思いますねあの ほんとそれも合わせていきたいなと思います まあ今日はね本当に非常に 素晴らしいマリアしご紹介することができたんじゃないかなと思いますご視聴 ありがとうございました うん ん このチャンネルでは世界中のチーズとワインのマリアージュず 一期一会のその瞬間瞬間をご紹介したいと思っています まだ出会ったことも内外野子 暗くしています [音楽] 7 [音楽] voodoo
今回はカマンベールの本家、カマンベール・ド・ノルマンディーと、同じノルマンディー地方の伝統のお酒、りんご酒であるシードルを合わせました！