【松山 ランチ】 【めしやデリバリーオンライン・NO.１０３】里芋と味噌バターそぼろ炒め
[音楽] ブーシュ おはようございますはようございます今回は里芋と味噌バタそぼろ炒めで i 量は 誘いわぁ機に母 以上で a 調理ですゴールの坂に行き23 滝女帝が撮れなかったひき肉さんそしてお酒酒 はい佐藤サトウでビソ 溝を入れまーす そしたらこれをしっかり混ぜてくださいただし そぼろをベスト常にしないように気をつけて 混ぜるようにしてください里芋は皮をむいて一口大の大きさにカットしてあげて水で 軽く払ってくださいある 沸騰したお湯に塩を入れてあと妹を入れて下茹でしますはいした腕の容量は色々あり ます10分ぐらいで茹でるといいかも知れませ ただ大きさにもよりますので状態を見ながら柔らかくしすぎないように気を付けて 下さい そして出来たのがジャンこちら下 aa じゃああー持っ さとえもーさん先ほどひき肉の レジャイナなぁ そしたらこれを軽く混ぜ合わせてくださーーい 混ぜ合わせましたねそしたら バット両石てできたらですけども 鹿にでも構いませんがグキムシートを敷いてその上にオリーブ多い 打って上げますそしてこの上に敷いて 電子レンジもしくはオーブンで焼いてあげてくださいはい しれんしもしくはオーブンだとスチームオーブンがあればいいです どうしてもないという方もいらっしゃいますので魚焼きても構いませんができるなら 電子レンジ可スチームを でトライしてくださいはいじゃあこれを引きま レンジでチンをしたもしくは7踏み入れました そこで強訴別入れました時点できたのがこちら 一旦ボールに培いました でここにだべバダジャンですこれを入れまあ 杯入れまーす切れましたこれを溶かしてゆっくり混ぜ合わせてくださあ軽く混ぜ合わせ て溶けたらもう1回パッドに近います はオーブンで焼きますみなさんは 電子レンジでも結構ですはいこれで火を入れて焼き上げていきます次は 坂根駅でも ok ですオーブントースターでも ok ですはいオーブンで仕上がり ました こんな感じです1ポイントですまず里芋下ゆでするということを 必ずおこなってくださいで今回は プライパンを使えませんでしたいた目の女ず ご家庭でするときにまあ電子レンジとかあるいは魚焼き器とかオーブンとか上手く活用 してピンプロに作っていうのもアリかもしれません はいっ 今回の調理は以上でそれでは皆さんまた次回お会いしましょう さあ プープーん
こんにちは。石手寺横のランチ専門店めしやの店長です。
お店で実際に出している小鉢の作り方を動画で解説します！
■説明
１．里芋は洗って皮を剥いて 半分～1/4にカットし、沸騰した湯に塩を入れて 弱火で１０分ほど下茹でしておく
２．ボウルに 挽肉・味噌・酒・砂糖を入れて混ぜ合わせる
３．２．のボウルに里芋を入れて混ぜ合わせ、スチームオーブン（もしくは 電子レンジ500W）で 約５分加熱する
４．３．を取り出して バターを加えて 里芋の形が崩れないように優しく混ぜ合わせて オーブン（もしくは 電子レンジ500W、あるいはガス台の魚焼き機）で 約３分加熱する
５．４．を器に盛り付けて 青ネギを散らす
■材料（４人分）
里いも ４００ ｇ
豚ひき肉 ２００ ｇ
味噌 ４ 大さじスプーン
酒 ２ 大さじスプーン
砂糖 ２ 大さじスプーン
バター ２０ ｇ
青ネギ 一つまみ
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