【アイルランド】りんご消費★アップルパイとアップルクランブルを大量に作ります！！

【アイルランド】りんご消費★アップルパイとアップルクランブルを大量に作ります！！

こんにちは。北アイルランド在住のおクミです。 前回の動画で、ジャガイモを大量にもらったので１週間ジャガイモ料理をするチャレンジをしたんですが なんと今度は、リンゴを大量にもらってしまいました。 このリンゴをくれたのも、義理の父です。 アイルランド共和国と北アイルランドのあるアイルランド島は、リンゴの産地でもあるんですよね。 アイルランド共和国では、Tipperary（ティッペラリー）のような南東部がリンゴの産地として有名で Bulmers(ブルマーズ)などアップルサイダーというリンゴのお酒もあります。 北アイルランドでは、アーマーという県がリンゴの産地として有名で 私は研修で家族経営のリンゴ農園で作っているLong Meadow Ciderというアップルサイダーの工場に行ったことがあります。 リンゴ畑も見せてもらったんですが、めっちゃくちゃ広い敷地にリンゴの木が
きれいに立ち並んでいて 「ここでかくれんぼしたらめちゃくちゃ楽しいだろうなぁ」なーんて思ってしまいました。 さて、いただいたリンゴなんですが、この緑色が調理用のリンゴ。 赤色が普通のリンゴです。 今日は調理用のリンゴを使って、できる限りのアップルパイとアップルクランブルを作ります。 そのあと、食べきれない分を冷凍しておきます。 まず、リンゴの酸化防止のために砂糖水を作っておきます。 我が家で一番大きい、１０リットルあるお鍋に5リットル分作りました。 そしてリンゴの皮を剥いて、芯を取って簡単に８等分に切って、砂糖水に浸けます。 調理用のリンゴはサイズが大きいので、このリンゴカッターではうまく切れないことがあるんですよね。 このリンゴカッターは、普段、普通のリンゴを切るために使っています。 ちょっと面白いんですけど、北アイルランドのうちの子たちの学校では、 朝１０時半くらいにおやつタイムがあって、果物などを持っていくんです。 普通のリンゴは小さいので丸かぶりできるんですけど、 子どもが小さい時はこのリンゴカッターで切って学校に持って行っていました。 そうこうお話しているうちに、すべての調理用リンゴを切るまで２５分かかってました！ そのあと、リンゴをできる限り薄くスライスします。 これも大量にあるので、また砂糖水に戻しておきます。 娘が手伝ってくれたんですけど、本当にすごい量でした。 今日はできる限りのアップルパイとアップルクランブルを作ろうと思うんですが、 自宅にある限りのケーキ型やオーブンディッシュを出してきました。 アップルパイの生地が底にくっつくと大変なので、 型にバターを塗って、クッキングシートを切って貼っておきます。 アップルクランブルの方は底にクッキングシートがなくても大丈夫です。 まずアップルパイを作っていきます。 冷蔵のパイシートを買ってきました。小麦粉を軽く振って、生地を伸ばしていきます。 アップルパイの底に一つ、上にかぶせる分が一つ必要です。 ケーキ型の底に生地を貼ります。これを３個やりました！ 生地の上にスライスしたリンゴを並べます。 我が家のアップルパイの材料はめちゃくちゃシンプルで、 ①パイシート、②調理用リンゴ、③砂糖、④シナモンパウダーの４点のみ。 アップルパイを食べるときに、生クリームかカスタードを添えることがありますけど、 アップルパイ自体は４つの材料でできます。 並べたリンゴの上に砂糖とシナモンパウダーを適量かけ、 薄く伸ばしたパイシートをかぶせます。 ビデオを撮るのを忘れたんですが、パイの上に小さな穴を開けておきます。 それが空気孔となるようです。 次はアップルクランブルを作ります。 アップルクランブルも材料はシンプルで、 ①調理用リンゴ、②砂糖、③シナモンパウダー、④小麦粉、⑤バターの以上になります。 まず、クランブルを作ります。 室温にしたバター60グラムをサイコロ状に切り、小麦粉100グラムと砂糖50グラムを指の先で混ぜます。 ポロポロと軽く混ぜるイメージです。 バターを塗ったオーブンディッシュにスライスしたリンゴを並べます。 その上に砂糖とシナモンパウダーを適量かけます。 クランブルをかぶせますが、どうも私がクランブルをぼろぼろにするのが苦手で 上手なクランブルにはできていません。 アップルパイを３つ、アップルクランブルを２つ作ったんですが、それでもまだリンゴが余っています。 パイシートも買いすぎたので、Youtubeで他の方が作られていたバラのアップルパイも作ってみました。 オーブンで焼くんですが、アップルパイもアップルクランブルも、１８０度のオーブンで４０分でした。 バラのアップルパイは２５分くらいでしたかね。 まずはアップルパイを切ってみます。 断面はこんな感じ。ちょっと砂糖が少なめだったので、アイスクリームを添えて食べました。 アップルクランブルはこんな感じ。 こちらも甘さ控え目だったので、生クリームを少し泡立てて添えました。 バラのアップルパイはこんな感じ。 調理用リンゴと、普通のリンゴと2パターン作りました。 映えるし、簡単に作れました。 他の方がいくつかレシピの動画を出していらっしゃるので、ぜひ検索してみてください。 ところで、１週間でアップルクランブル２個と、アップルパイ１個を既に食べ終わりました😋 残りは冷凍してあるんですが、普通のリンゴはまだまだこんなにあります。 しばらくリンゴ三昧の日々が続きそうです。 最後までご視聴ありがとうございました。

英国領北アイルランド在住【おクミ】です。
リンゴの発酵酒もあるほどアイルランドと北アイルランドはリンゴの産地でもあります。
そんなリンゴを大量にいただいたので、できる限りのアップルパイとアップルクランブルを一度に作りました。私のレシピは超簡単、材料もシンプルです。

■アップルパイの材料■
●パイシート
●調理用リンゴ
●砂糖
●シナモンパウダー

■アップルクランブルの材料■
●調理用リンゴ
●砂糖50g + 適量
●シナモンパウダー
●小麦粉100g
●バター60g

■おクミ（O’Kumi） プロフィール
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・出身：関西
・2児のママ👦🧒
・アイルランド共和国(4年)→北アイルランド(13年)
・インバウンド旅行の会社でリモートワーカー歴12年
・コロナ禍までは月1度程度のツアーガイド

■■資格■■
・アイルランド政府公認ナショナルツアーガイド（コロナ禍より休業中）
・総合旅行業務取扱管理者

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■目次
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0:00 オープニング
0:19 アイルランドのリンゴ
1:26 砂糖水で酸化防止
1:36 リンゴを切る
2:47アップルパイレシピ
4:04 アップルクランブルレシピ
4:58 バラのアップルパイ
5:08 オーブンで焼く
5:18 完成

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