【生クリーム不使用】簡単失敗なし。本場のカルボナーラ【パスタ動画】
まずたまねぎです4分の16分の1ぐらいあればいいすかね スライスしましょう ん こんな感じ ちょっと繋がってますけど それと 金お店は ベーコンでなくてパンぺッターというのを使ってます 草バラの塩漬けですねもちろんベーコンでも構いません 9すでにカットしてあります こんな感じで入っ 空ソースの準備です 卵二河峡卵黄だけ使います 君いっ 文子 生クリーム入りませんので卵を食べる感じですね したら粉チーズ パルミジャーノレッジャーノです30g ってほんと毎度毎度ですけどもアルミじゃあのれちゃうのね 高いやついいやつ買ってください 潮 2g あ 胡椒 僕故障強めが好きなんでちょっと強めに入れよう から混ぜておきます 入っしたら フライパンで先ほどの パンチェッタと玉ねぎを炒めていきます まずパンセッター入れていきまーす [音楽] コーリーボイル [音楽] バター入れる人も言うよねこの辺はお好みです [音楽] 小馬鹿ないようにびっくりー 黄色いなるまで炒めていきます こんな感じになりますからう玉ねぎスライスを入れます [音楽] タマネギもい食べます しんなりするまで炒めていってください [音楽] 一玉ねぎがしんなりしましたら先ほど用意したソースに 発でおきます 一発食べれ上がりましたそしたらさっきで合わせておいたソースに バスターを築きます熱いので気を付けて下さい いっそしたらあえて 盛り付けしたら出来上がりです 簡単ですよねあ 生クリームを使わないのでいい わざわざ買う必要もないという感じですただ生クリーム入っている方が濃いのでまぁ 好みですね はいじゃあ盛り付けます ん me ぷっ th はい出来上がりました 生クリームなしのカルボナーラ完成です 作ってみてくださーーいさようなら
お店の情報です。湯島エスターテ
【食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13174145/
【FB】https://www.facebook.com/estate.uenookachimachi/?fref=nf
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東京都台東区上野の自然派ワインイタリアン「エスターテ」の店主です。
ワインの豆知識を中心に情報を発信しています。