【わが家の定番】鶏ミンチで作る本格ミートスパ　#パスタ#ミートソース#鶏ひき肉

【わが家の定番】鶏ミンチで作る本格ミートスパ　#パスタ#ミートソース#鶏ひき肉

ゴロゴロでヘルシーな鶏ミンチとトとトと トロケルチーズで作るうちのチキンミート スパ。どうも元料理人パパイズムです。 今日の主役は取引タンパク質たっぷりで ヘルシーなこいつでお家でも簡単に作れる ミートソース作っていきます。こういう 手動のプロセッサーない人は買った方が いいと思う。挽き肉はしっかりと味 を馴染ませるために塩とたっぷりの 黒コショで揉み込んでおきます。これやっ とくとね、肉の美味しさがね、ぐっと 引き立つんですよ。鶏みは油も水分も 少なくて炒め時間短いので野菜の方を じっくり炒めましょう。プロの料理が 美味しく感じるのはこういう炒め方が大事 だったりします。で、豚肉とかはガリガリ に焦がした方が美味しいけど、鶏ミチは そうでもないのでささっとほぐれたらオ。 あとはトマト感。より本格的にするなら オレガノをたっぷり焦がさないように水分 を半分ぐらいまでコと煮込んだら火を止め てバター。ここにアルデンテの スパゲッティ。今回300g入れてます。 仕上げにもう1工チーズのコをプラスし たいので仕上げの途中に挟みます。少量で 味も伸びもしっかり感じられるのでおすめ 。うまそうしょ。

鶏ミンチと刻んだ野菜をじっくりコトコト煮込んだ、
わが家の定番「ミートスパ」。

さっぱりした鶏肉なのに、オレガノ・チーズ・バジルで
しっかり“本格イタリアン”な味わいに。

✅ ポイント
・野菜をしっかり炒めて甘みを引き出す
・トマト缶はじっくり煮込む
・麺はアルデンテに仕上げて、ソースに直接投入！

📝 材料（3〜4人前）
スパゲッティ … 300g
茹でるお湯 … 1.5L
茹でる塩 … 10g

鶏ミンチ … 170g ×3（約500g）
塩 … 1g
黒こしょう … たっぷり

玉ねぎ … 1/2個
にんじん … 1本
にんにく … 3片
オリーブオイル … 大さじ2.5

トマト缶 … 400g
塩 … 4g
オレガノ … たっぷり
バター … 15g
スライスチーズ … 4枚
バジル … 適量

👨‍🍳 作り方
① 鶏ミンチに塩・黒こしょうを混ぜて練る
② 玉ねぎ・にんじん・にんにくを刻む
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだ野菜を炒める（塩もふる）
④ 鶏ミンチを加え、焼き目をつけて軽くほぐす
⑤ トマト缶・オレガノを加えてコトコト煮込む
⑥ 半量程度に煮詰まったら火を止め、塩で味を整え、バターを溶かす
⑦ 麺をアルデンテで茹で、トングでソースに直接移して和える
⑧ 器に盛り付け、中央にスライスチーズを仕込み、バジルを飾って完成

🔥 ポイント
・煮込み時間は10〜15分が目安
・スライスチーズは盛り付け時に忍ばせると、食べるときにとろ〜り
・鶏ひき肉なのでヘルシーであっさり。チーズとバターでコクUP

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