牛丼好きなら必ず何回も作る事になります。もう普通の肉じゃがに戻れないほど超旨い！『サツマイモの肉じゃが』【ENG SUB】Beef and sweet potato stew （Beef Bowl）

牛丼好きなら必ず何回も作る事になります。もう普通の肉じゃがに戻れないほど超旨い！『サツマイモの肉じゃが』【ENG SUB】Beef and sweet potato stew （Beef Bowl）

皆様本日はこちらのさま芋ですねこちらを 使って肉じゃが作っていきたいと思います まじゃがいもじゃないんで肉さまになっ ちゃうけどま肉じゃがですねはいやって いきますでねマジでさまも使うとめっちゃ 甘味が強いんで正直個人的にさまものが 好きかもしれないっていう感じですね じゃあ作っていきますまずこちらお水 500ま普通のねいつもみたいに出汁をね あの簡単にね液体のやつ使ってくれても いいんですけれども今回はねこちらの久し ぶりですね安丸安丸出汁高し商店のね安丸 出汁を使ってねちょっと美味しいお出汁を ね作っていこうと思いますま手軽に パッターあの本だしとか使ってくれても 大丈夫ですでちょっとこれはね今 500mLでちょっと煮出しとき ますじゃあそれ以外の材料をねまずこちら さまなんだけどちょっとねこの先っぽの 部分は落とし て皮ごできるんでもう正直これも洗ってる 洗った後のさまもなんですけれどもこの まんまでも大丈夫なんだけどちょっとね味 しみを良くするためにピーラーで皮をね ちょっとこういう島模様みたいな感じで ちょっとカットだけ軽くしてあげときます も正直皮ごとそのまんまやってくれても 全然大丈夫 ですではこんな感じでね軽くカットした さま芋をちょっとまでかいんでまず半分に カットし て よいしょさらに縦 にま結構ね硬いんでちょっとほれる時は力 がいると思うんで気をつけてねはいであと はね手頃の大きさにカットするだけなん でこれくらいで大丈夫 です じゃがいもとかだとちょっと面取りとかし て煮れ防止とかするかもしれないんです けれどもなんかね結構やっぱねホクホク じゃなくてちょっとねっとりしてるじゃ ないですかさまもってなんであんまりね 肉汁はそんなしないんですよでそういうね 下処理とか手間もいらないんで楽ですで こちらをちょっと水にさらしときますま 変色防ぐのだとちょっと電文がね結構出て くるんでもう入れた瞬間で白く水が濁った んだけどこんな感じでねちょっと余計な電 は流しますお出汁とかのね汁が濁っちゃ うっていうのもんでじゃあとは残りの材料 ですねニンジンは2本に玉ねぎは1個なん でちょっとまず皮だけ剥いときますでは まずニンジンこちらはもう卵切り [音楽] ですではお次は玉ねぎこちらも串切り ですでは玉ねぎとニンジンとさまも準備が できたら今回はあと白滝を用意するんで けどもこれ抜き不要のやつなんで軽く 水洗いするだけでいけるのでちょっとこれ だけ水洗いしときますでお肉は今回約 300gですね今回牛肉使うんだけど豚と か使ってくれても全然美味しいですよはい ではもうこちらでね材料のカットは終了し たので火にかけていきますではねまず フライパンに軽く油引いちゃいます米油 です ね油はいそしたらまずこちらお肉焼いて いきますでねあの作り方によって肉じゃが とかってあのま今回はさまですけれども あの最初にね野菜炒めた後にもう一気にね 出汁とかを入れてから肉を煮るっていう 方法とかもあるんだけど僕はねやっぱり ちょっと焦げ目をつけてね香ばしさを出し たいのでお肉は最初に役派 ですはいじゃあお肉が7割型火が入ったら まず玉ねぎ入れ ます はいで玉ねぎにも油が回ったらここに 先ほどのニンジンとさまも入れます ニンジンとお水を切ったさま も入れてこちらもねまた軽く炒めて油回し ますで以外の具材全部入れたらまずね軽く 炒め合わせ てはいでも油が回れば大丈夫 ですはいそしたらここに先ほどの 500mlのお出汁入れちゃい ますでここにもサクっと味付けしていき ますまずお醤油こちら大さじ4杯入れ ますでみりんこちらも大さじ4杯まみりん はねあ後に入れてあの艶出しとかに使って くれてもいいんだけどもめどくさいんで ここでまとめて全部入れちゃい ますお酒お酒は大さじ2杯 です はいでここに入れるんだけど結構ね好みに もよると思うんだけど僕結構肉じゃがとか を作る時って甘いのが好きなんですよだ けど今回ねさまも使うと甘みって結構強く てなんで普段だったら醤油とを同量ぐらい 入れちゃうんだけど今回はその半分の 大さじ2杯のお砂糖にしますじゃあお砂糖 こちら大さじ2杯しとであは煮込んでいく だけなんだけどちょっと最初のうちにねア 出てくると思うんで開だけ軽く取りますで 取る時はね結構強火で煮立てた方ががひ まとまりになってねアが取りやすくなるん で最初はね強火で大丈夫 ですじゃ大体ね見える限りのアを取ったら ここで 落とし蓋ほいとしてで火はね弱めの中火 もうほぼほぼ弱火ですねこの状態にして これから15分ほど煮込んでいきますただ あの白滝をね後から足すので10分ぐらい したらあとも白たき入れちゃって大丈夫 ですはいじゃあとりあえずね煮込んでいき ますではこちらも10分ほど煮込んだので ちょっと1回落とし蓋外しておおいいです ねさまももね火が入って黄色くなってき ました ねでもまだもうちょっと火は入れたいし 水分も飛ばしたいんでもうここで白たき 水洗いしてそあと水気もよく切った白滝 ですねはいこちらも入れちゃいます 白たき入れたらもう回一応ねまだ落とし蓋 はした状態でこれでもう5分ほど煮込んで であとはちょっとね水気を飛ばしたいので 蓋を外してから中火ぐらいにしていい感じ に水分を飛ばしていきたいと思いますじゃ とりあえずこの状態でもうちょっと煮込ん できますではもうこちらね追加で5分 煮込み終わったので落とし蓋を外し てはいでねまだ結構汁気はたくさんあるの でこの水分がもう1/3ぐらい飛んで味が ね煮詰まったらもう完成かなって感じなん だけど多分ねもうさまとかは結構火は入る んですよなんでこの状態でももう全然ね 食べることは可能ですただもうちょっと 水分を飛ばして味を濃くしたいのでこの 状態でコヒはまた弱めの中火ぐらいで 落とし蓋を外してあげた状態でちょっと 水分飛ばしたあげればもう完成ですでね ヒレの感じ的にはさまはね結構すぐ火は 入るんでそれよりはニンジンとかが見え てるかなどうか分かればいいので ちっちゃい人参とか味見してみて火の感じ 見てみてくださいじゃあもう火入れも うまくできてるのであとはじゃ水分だけ 飛ばして味をちょっとこして煮詰めれば 完成なのでじゃあもう実際食べていきたい と思い [音楽] ます ということではい早速実食していきたいと 思いますいただきますいただきますじゃあ メインのゴからいただきます はいいい感じちょっと私もいただきます じゃあいただき ます なんだろうなこのさまものいいところを もう全面に出してる感じでやっぱり甘さを ちょっと控えめにしてくれてるからなん だろうそのより際立つんだよねさまも生み もでまさかのさままでご飯が食べられる ぐらいこの何醤油の美味しいところもある からあと出汁だね出汁だ ねうまいマジでうま すぎる 甘味がうま すぎる冗談抜きでマジで あのじゃがいもよりさまもがいいなって 思う ぐらい是非作ってもらいたい甘みがが本当 にめっちゃ際立つ わあとさ何よりさうん俺結構じゃがいも 料理さうん作るの好きなんだけどさ皮剥け のすごい嫌いなんだよほなねよくあの 駆り出されるもんうんそれがほぼほぼいら ないんだよそ皮も薄いし今回一応ね味しめ よくするためにピーラーで少しやってんだ けど別になくても大丈夫だからうんちょ見 た目のねその良さをたにこのやししになっ てるとねさもも見えるからねであと干しみ やすいしね確かにがあるんだけど別に そんな気にしなくてもいいっていうのが 料理作りやすいっていうのもポイントなん だよね確かにそれ はとりあえず俺この さあのいつもこちゃんに言わなこの白たき うんこの甘辛く似た白たきがマジで好きな んだ けど 最近よくやっちゃうけどさ俺もうこの じゃがいもがあったらじゃがいもじゃない わこれこの肉じゃがうん次の日にさもう どんぶりみたいにしてさ全部ぶっかけて 食べるめっちゃ好きなんだよね汁が とにかくうまいしねあと視聴者さんでよく 言うあのあるのが肉じゃがのコロッケある ねマジでうまいうん落ち着く優しい毎日 食べてもいいやつあともう玉ねぎもねもう 大好きな ドロドロになっててそこも個人的には超 好きもう煮物はね俺シャキシャキ感残って ないが好きなんでねああくってるこがね そう今日はせっかく あの安丸出しさんでやったからまだ余って たから さ全然 違うもう全然違うインスタントもさレベル 上がってるけどやっぱ手作りには叶わない わ うまも牛のさこれだっともう牛丼なんだよ うんそれは美味しいに決まってんだよ ねちょっとつ多めに ねうまいマジで うまいあの肉汁マジでしないんだよなのに ホクホクでねあの食べると届ける感じがね 素晴らしいよねうんではラストいきます ちょうどいいぐらいの量 ですうん うんということでえ本日はですねえっと さまも肉じゃがこちゃ作っていただいたん ですけどま本当にあのまずこうちゃんが 最初言ってくれたよりじゃがいもみたいな この手間がすごくいていうのが めちゃくちゃ嬉しいっていうのとあと想像 以上に味が染み込んでるんですよねなので そのさまもの甘みがより際だって めちゃくちゃ美味しいすそこももう最高だ ねあとやっぱね出汁だねもうそのお家なら ではのその大好きな出汁で作ると本当に深 があってめちゃくちゃ美味しいので安丸 出汁さん特におすすめだねめっちゃうまい ですはいということであのとっても簡単な んですけどあのめちゃくちゃ落ち着く 美味しい味になってますので皆さん真似し て作ってみてくださいということで本日は 以上になりますめちゃくちゃ美味しかった ですご様でしたた最後までご視聴 ありがとうございましたまたねバイバイ

【材料】
● さつまいも：1個
● 人参：2本
● 玉ねぎ：1個
● しらたき：1パック
● 牛肉切り落とし：300g
● 米油
● 和風出汁：500ml（ほんだしだったりお好みの出汁でOK）
● 醤油：大さじ4
● みりん：大さじ4
● 酒：大さじ2
● 砂糖：大さじ2
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旬のさつまいもの優しい甘みとホクホク感は普通のおジャガ以上です。
あと牛丼好きなら必ず何回も作りたくなる旨さです☺

【Ingredients】
● Japanese style soup stock：500ml
● Sweet potato: 1
● Carrot: 2
● Onion: 1
● Konjac noodles: 1
● Beef: 300g
● Rice oil
● Soy sauce: 4 tablespoons
● Marin: 4 tablespoons
● Sake: 2 tablespoons
● Sugar: 2 tablespoons
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ショップで売れ残った病気がちの子猫をお迎えしました。
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◆こっさり&シュンタソチャンネル
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