中華屋さん風！お弁当にもおすすめ◎ふっくらジューシー甘酢肉団子のレシピ

中華屋さん風！お弁当にもおすすめ◎ふっくらジューシー甘酢肉団子のレシピ

中華屋さんで食べるような優しい味付けの 甘ずに絡んだ肉団子。トールに砂糖、酢、 醤油、酒、トマト、ケチャップ、水、 片栗粉を混ぜ合わせておきます。大きめの ボールに挽き肉、卵、塩、やや多めの黒 コショを加え練ります。挽き肉の色が ピンク色に変わり、粘り気が出てきたら 玉ねぎ、おろし、生姜を加え、さらに 練り混ぜます。片栗粉隠し味の砂糖を加え 、粉っぽさがなくなるまでさらに練ります 。肉種を適量取り2cmから3cmくらい の大きさに丸めていきます。フライパンを 中火で寝し、団子を並べ入れ。こんばり 焼いたら一旦取り出しフライパンを洗って 綺麗にしたら最初に作っておいたまずを 注ぎ入れ、弱火から中火で炊き混ぜながら 加熱して肉団子を戻し入れて甘ずを絡め ながら好みのとろみに仕上げます。に肉 団子を盛り付け、白ごを振って完成です。

子どもも大人も大好きな定番おかず「甘酢肉団子」。
ちょっとしたコツでふわふわジューシーに仕上がります。
手軽に作れるのに見栄えも良いので、晩ごはんやお弁当のおかずに大活躍！

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【✴材料：2人分✴】
豚ひき肉：300g
玉ねぎ：1/2個
卵：1個
塩：ふたつまみ
黒こしょう：やや多め
おろし生姜：1かけ
片栗粉：大さじ2
砂糖：小さじ1
白いりごま：小さじ1
サラダ油：適量

【調味料】
砂糖：大さじ2
酢：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ1
トマトケチャップ：大さじ2
水：大さじ4
片栗粉：大さじ1

《ポイント》
・玉ねぎは肉だねにしっかり絡めるようにして混ぜる
・加熱時、甘酢と肉団子を混ぜる時、加熱し過ぎるととろみがしっかりついてしまうので気をつける

🍴このレシピの詳しい作り方・分量はこちら（ブログに写真付き解説あり）
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