チキン照り焼きサンドワンプレート | One dish for Chicken Teriyaki Sandwich : One dish meals for you

チキン照り焼きサンドワンプレート | One dish for Chicken Teriyaki Sandwich : One dish meals for you

チキン照り焼きサンドワンプレート

今回のonedishmealsは「チキン照り焼きサンドワンプレート」です！サンドイッチは友達とわいわいみんなで食べるのもいいですよね♪付け合わせの「トマトとドライイチジクのオーブン焼き」や「あったかポタージュ」は寒い季節にオススメ！ボリュームたっぷりな「チキン照り焼きサンドプレート」試してみて下さいね！

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＜チキン照り焼きサンド＞
材料（２人分）
・鶏もも肉：1枚
・レタス大：5枚
・クレソン：10本
・卵：1個
・バター：適量
○醤油：大4
○酒、みりん：大３
○砂糖：大1
●マヨネーズ：大3
●マスタード：小1-2
●フライドオニオン：適量　黒こしょう・適量）　

作り方
1. 鶏もも肉の皮目にフォークで多数穴をあける。目玉焼きを作っておく。熱したフライパンに皮目を下にしていれ、フライ返しなどで押さえながら焼き、余分な油はこまめに拭き取る。焼き目がついたら裏返す。
2. 両面焼けたら合わせ調味料の○をいれてとろみがつくまでたまにスプーンでうえからかけながら中弱火にかける。完全に火がとおりタレが絡まったら火を止める。
3. レタスを細い千切り、クレソンを細かく刻んだら●と一緒に和えておく
4. サランラップの上にパンを二枚並べ、両面にバターを塗る。3を半分ずつのせ、片方に目玉焼きと照り焼きをのせる（タレも)。その上からもう片方でサンドする。サランラップできつくぐるぐるまきにして上から押さえる。おもしを乗せて10分くらいなじませ、サランラップをつけたまま真ん中でカットする。

＜トマトとドライイチジクのオーブン焼き〜カレー風味〜＞
材料（２人分）
・トマト中：２個
・玉葱：1/4
・ソフトドライイチジク：1個
・イタリアンパセリ：６本
・パルメザンチーズ：大1
・カレー粉：小1
・にんにくパウダー、パプリカパウダー：3ふり
・塩こしょう、醤油：少々

作り方
1. トマトのへたの部分が蓋になるように切り落とし、中身をくり抜く（固い部分はみじん切りにしておく）。玉葱、ドライイチジクはみじん切り。
2. トマトの中身をキッチンペーパーの上にのせ絞って水気をきったら他の材料と全てあわせ、トマトの器のなかに戻す。
3. オーブントーズターを230度にセットし、10-15分焼く

＜大根と長ネギのあったかポタージュ＞
材料（2人前）
・大根：1/4(約300g)
・長ネギ：1/2
・セロリ：5cm
・ベーコン：1枚
・水：150g
・牛乳：100g
・バター：10g
・コンソメ：小1/2
・塩、ホワイトペッパー：適量
・砂糖、粗挽き黒こしょう：少々
・割れ大根

作り方
1. 適当な大きさに切った大根を5分ほど煮る（分量外水）長ネギとセロリ、ベーコンは千切り２しておく。
2. バターとベーコンを炒め、脂がでてきたら長ネギとセロリを加え、最後に大根もいれ軽く炒める。
3. 水とコンソメを入れ10分程煮る。柔らかくなったらブレンダーでつぶして牛乳をくわえ弱火にかけ、味を見ながら塩とホワイトペッパーと砂糖を加える。器に盛り、粗挽き黒こしょうと貝割れ大根を添える。

＜付け合わせ＞
ピンクグレープフルーツ、グレープフルーツ、フレッシュミントの葉、ロマネスコ、オレンジパプリカ

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