身近な材料でレストランの味！きのこのポタージュ

4種のきのこのポタージュ

きのこの美味しい季節に作ってほしい。
うまみたっぷりとろ〜り簡単。
きのこは他のきのこでもできます！

4人前

椎茸　1パック
しめじ　1パック
ブラウンマッシュルーム　1パック
玉ねぎ1/2個

バター　20g
牛乳　300ml
水 300ml
顆粒コンソメ　小さじ1
塩　少々
パセリ　少々
オリーブオイル 適量

【作り方】
①椎茸、マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにする。しめじは一口大にさく。
②鍋にバターを熱し、玉ねぎ、塩をひとつまみ入れて弱火でじっくり炒める。
③きのこを入れ全体的に火を通すように炒める。
塩をしてきのこの旨みを凝縮させるように焦がさないようしっかり炒める。
炒まったら牛乳、水、コンソメを入れ弱火で約15分煮込む。
④ブレンダーまたはミキサーで撹拌する。水分が足りなければ牛乳または水を足してもう一度なめらかになるまで撹拌する。
塩で調味する。
生クリームをトッピングする。

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#きのこ #ポタージュ#きのこ料理

これ作ります😊

これ、頭から飛び込んでクロールですね😋

参考にしました。マッシュルームポタージュ作るの子供のころからの夢だったんですよね。