生クリームを使わない本場のカルボナーラの作り方｜How to make carbonara

生クリームを使わない本場のカルボナーラの作り方｜How to make carbonara

生クリームを使わない本場のカルボナーラの作り方｜How to make carbonara
Chouchou Cuisine/シュシュクイジーン

「材料」
パスタ　80g
ベーコン40g
パルメザンチーズ25g
玉子M（卵黄のみ）
こしょう適量

「Ingredients」
80g Pasta
40g Bacon
25g Parmesan cheese
Egg yolk
Proper amount of black pepper　

「作り方」
１、パスタを茹でる、水1500mlに塩15ｇでしっかりパスタに下味をつける事がポイント！後で塩は加えない。
２、ベーコンを炒める、しっかり焼き色がつくまで。
３、別ボールに炒めたベーコンを入れる。粉チーズを真ん中に入れ、炒めたベーコンの熱で卵黄に火が通らないよう、壁をつくり卵黄を入れる。ブラックベッパーをお好みで適量入れる。
４，茹であがったパスタを材料の入ったボールに入れて、一気に混ぜ合わせれば、できあがり。

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「機材」Equipment
Camera : Panasonic LUMIX G7
Lens : LUMIX 25mm F1.7
Lens Filter : Kenko
Mic：RODE Videomic Go

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Music
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#ChouchouCuisine #カルボナーラ