ピリ辛で絶品【タコと春菊の甘辛味噌あえ】あえるだけ簡単｜生の春菊が美味しい｜絶品おつまみ｜料理研究家

ピリ辛で絶品【タコと春菊の甘辛味噌あえ】あえるだけ簡単｜生の春菊が美味しい｜絶品おつまみ｜料理研究家

皆さんこんにちは今日はおつまみに最高なたこと春菊の コチジャン味噌和えをご紹介していきますまずはタコは200g 前後 ぶつ切りにしておきます春菊はよく洗ってしっかり寝水気を拭き取ってください タグスピナー でブンブンした後はキッチンタオルで拭くといいですよ そして柔らかい刃先を摘み取っていきます こういった残ったシーンは後でね痛めますね コウモリ刃先だけで約グラムぐらいそしてコチジャンを大さじ2 味噌大さじ2キビ砂糖を大さじ1コ水を大さじ3 粉水は千鳥酢を使ってます すりおろしたニンニクをを小さじ1/2 1回軽く混ぜてす地粉を大さじ1 ゴマ油を大さじ1入れます アバタ的でよーく混ぜてくださいねー はいじゃあここで箱を入れていきます 軽く混ぜたら春菊もねぼさっと入れていきましょう結構な業ですよ そして混ぜていきます9位忘れた [音楽] f キュウリをすっかり忘れていましたきゅうりは去っポンプつ切りにして入れてい ます ちょっとね今後はまず1買ったのでビニール手袋がまずやすいかなと思います そして器に盛っていきますもうアップ伊万里ね完成します 春菊って生で食べても美味しいんですよねもう大好きです [音楽] 最高のお酒のおつまみです皆様は何に合わせますか 日本酒焼酎ビール 私はお酒は好きなんですけどめっちゃ弱いです えっ 今は次男が冬休み中で家にいるのでなかなか税キッチンで喋りながら動画を取れないん ですよね なのでアフレコ頑張ってますあっこうやっておい筋ごましても美味しいです 先ほど残った春菊の芯の部分は 中途半端に残ってたお肉と一緒に炒めていきます 味付けはもう醤油私のお昼ご飯です この分量だと結構ねどっさりな量なので 2人ぐらいで召し上がる場合は半分の量にしていただくといいと思いますよ 出来上がったらなるべく早めにお召し上がりください 水がねペディきてしまいますのでね春菊から はい本日もご視聴ありがとうございました むしろか たらグッドボタンを押して頂けるともう疲れもぶっ飛びますよろしくお願いします [音楽] ん

おつまみにもなるサラダのご紹介！
皆さまはお酒はお好きですか〜〜？強いですか〜〜？何が好きですか〜〜？
あらためて、いつも温かなコメントありがとうございます！
私はお酒は好きなんですけどめっちゃ弱いです（笑）
外ではワイン２杯が限界〜。ビールもジョッキ２杯は飲めないな〜。
飲んだら陽気になって歌うは踊るは・・・
日本酒を飲んだら記憶が全て飛びます（笑）
家ではもうちょっと飲めるかな？（すぐ寝れるから）

さて、こちらは料理教室でも人気のレシピです！
お酒のおつまみにどうぞ〜〜！絶品おつまみです！ピリッと辛くて甘さもじんわり。
春菊が美味しい季節におすすめのレシピ！生の春菊も美味しいですよ〜〜。
サラダとして食べても美味しいです！
鍋の付け合わせにしてもいいですよ〜。
になみに私はおやつにモリモリ食べます（笑）

次男がまだ冬休みで家に居るので、キッチンでコソコソ撮ってます（笑）
アラフィフ（ギリギリ）ママの１日はドタバタです〜。

＜タコと春菊のピリ辛サラダ＞
（タコと春菊のコチュジャン味噌あえ）
４人分（２人分の場合は半量で作ってね）

たこ・・・２００g前後・・・洗ってよく水気を拭き、食べやすく切る
春菊の葉の部分・・・１００g前後・・・食べやすく手でちぎる
きゅうり・・・１本・・・乱切りに

（コチジャンみそ）
コチュジャン・・・大さじ２
味噌・・・大さじ２
米酢・・・大さじ３（動画では千鳥酢を使ってます）
きび砂糖・・・大さじ１
すりおろしたにんにく・・・小さじ1/2（風味が少し変わりますがチューブニンニクでもOK)
白すりごま・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１

①コチジャン味噌の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。

②たこ、春菊、きゅうりを入れ、優しくあえる。
＊材料から水気が出るので食べる直前にあえてね
＊好みで追いすりごましてね

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#タコ #春菊 #おつまみ
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忙しい女性たちの『先生助けて〜』から考えたレシピばかりです。
何度も試作をし、削りに削った簡単レシピ。もちろん味にも妥協しません。
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように^ ^

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（料理研究家　元気ママ）

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