【至福の桃レシピ】美味しすぎて感動！桃パスタのレシピ（冷製）おもてなしパスタにもおすすめ
[音楽] こんにちは。チェリッシュです。今回は桃 のパスタを作っていきます。桃のパスタは イメージしにくいかもしれないですが、 本当にめちゃくちゃ美味しいので是非一度 作って食べてみてください。 材料は桃、ミニトマト、バジル、ニンニク を使います。このパスタは異常の働きを 助けてくれる効果と廊下を予防してくれる 効果が期待できます。桃は腸を潤して胃腸 の機能を助ける効果があり、水食物性の ペクチンが豊富なので便秘解消効果や コレステロールを下げる効果もあります。 ミニトマトとバジルは胃の働きを正常にし 消化を助け食欲を回復してくれる食材です 。 桃には家筋も含まれていてミニトマトの リコピンと共に高参加作用による廊下防止 が期待できます。 それでは早速作っていきましょう。まずは 桃の下処理をしていきます。桃は包丁で 半分に切っていきます。種のところは切ら ずに切り込みを入れていき、桃をくぐるっ と回すようにするとパカッと取れます。種 の部分はスプーンでくり抜いていきます。 そしてカットしていきます。 まず半分を4等分していきます。 そして皮を剥いていきます。 桃が熟していて包丁を使わずに向けそう なら手で皮を引っ張って剥いていき ましょう。 桃の半分はパスタの上に乗せる飾りに使い ます。後の半分はパスタのソースに使って いきます。 飾り用はさらに縦半分にカットしていき、 オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒で マリネにします。まずは塩を少々。 続いて胡椒です。 そしてオリーブオイル大さじ1/2。 レモン汁またはお酢も大さじ1/2。 そしてラップをかけて盛り付け直前まで 冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。 次にパスタのソースを作っていきます。 桃は2cmぐらいに切っていきます。 次にバジルの刃を洗いみじん切りにします 。 それを桃の入ったボールに加えていきます 。 ミニトマトは皮があると食感が良くないの で皮をゆきしてから使います。お湯に 入れる前にトマトを切り名を入れておくと 皮がつるンと向けやすくなります。沸騰し たお湯にミニトマトを入れます。目的は火 を通すことではなくカバーを剥く目的なの で10秒ぐらいの短い時間で引き上げて 氷水に取っていきます。 先ほど切り目を入れていたところから皮を めくるようにつるンと剥いていきます。 綺麗に向けるので気持ちいいです。 次に皮を剥いたミニトマトを半分に切って いきます。そして桃バジルの入ったボール に合わせていきます。そこにソース用の 調味料を加えていきます。 塩胡椒が少々。オリーブオイル大さじ2、 レモン汁またはお酢大さじ1、砂糖または 蜂蜜小さじ1。そしてニンニクの2/2を すり下ろしていきます。あとは全体によく 混ぜ合わせれば出来上がりです。こちらも ラップをして冷蔵庫に入れ、パスタと 合わせる直前までしっかり冷やしていき ます。次にパスタを茹でていきます。 今回は冷静なので水に対し1.5%の塩を 入れ、通常より濃い塩分濃度で茹でていき ます。これは後で麺を冷やす時に塩分が 抜けてしまうのを考慮したためです。 茹で時間は表示の時間より1分多めに茹で ていきます。 で面を冷やした時に面が引き締まるので 通常より長めの茹で時間にします。パスタ が茹で上がったら流水でさーっと洗い流し 氷水で冷やしていきます。 そしてザで水気をしっかり切ってから キッチンペーパーで水気を取っていきます 。 麺をぎゅっと押しつぶさないよう優しくし ていきましょう。水分が取れたらソースと 混ぜ合わせていきます。 パスタとソースが全体によく馴染んなら 完成です。お皿に盛り付けをして最後に トッピング用の桃を乗せて仕上げていき ます。 桃のパスタ出来上がりました。 最後までご覧いただきありがとうござい ます。また次の動画でお会いしましょう。
桃の冷製パスタのレシピです。
おしゃれなイタリアンレストランで出てきそうな絶品パスタです。
おもてなしにも最適。
簡単にできるのに、プロのシェフが作ったようなパスタです。
桃、ミニトマト、バジルの効果も合わせてご紹介しています。
一度食べたら、絶対にまた食べたくなるほど美味しいので、ぜひ、作ってみてください。
【材料】（2人分）
パスタ 130g
桃 1個
ミニトマト 12個
バジル 5枚
にんにく 2分の1かけ
《ソース用》
オリーブオイル 大2
レモン汁又は酢 大1
砂糖又はハチミツ 小1
塩、胡椒 適量
《桃マリネ用》
オリーブオイル 大1/2
レモン汁または酢 大1/2
塩、胡椒 適量
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