【暑い日に食べたい】板前の食卓の定番そうめんの作り方【ごまだれ】

【材料】
・そうめん
・茗荷
・大葉
〜胡麻ダレ〜
・出汁　　　200g
・薄口醤油　大さじ２
・みりん　　大さじ１
・酒　　　　大さじ１
・練り胡麻　大さじ3

◆使用している調味料

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・ヤマキ徳一番花かつお 80g
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・家傳　山吹味噌
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◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方
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