『ワンパンパスタ』簡単シンプル 失敗しない基本のカルボナーラ
本日のメニューは、基本のカルボナーラ。
ポイントは、卵に水分を含ませること、チーズは２回に分けてパスタに加える。
この2つだけで、失敗しないカルボナーラになります。
材料
パスタ (オーマイ 金のパスタ フィットチーネ) 100g
粉チーズ 適量
ベーコン 少量
オリーブオイル 大さじ2＋1
塩 3g
黒胡椒 適量
水 550mm
(卵液)
全卵 １個
水 30g
粉チーズ 5g
レシピ
□フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れる
□細切りにしたベーコンを加え、中火で加熱する
□ベーコンに焦げ目かついたら、水500mmを加え、強火で沸騰させる
□沸騰したら塩3gを加え、パスタ100gを沈める
□パスタが沈んだら、袋に書かれた時間通り茹でる
□時間になったら試食して、塩分が足りなければ足す
□粉チーズをふりかけ、強火にし水分を飛ばす
□火を消し、オリーブオイル大さじ１、卵液を加え混ぜ合わせたら皿に盛る
□皿に盛ったら黒胡椒をたっぷり挽いて完成
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#キッチンメモ
#カルボナーラ
1件のコメント
お疲れ様です。
ありがとうございます。フィットチーネお待ちしておりました。
このフィットチーネもフライパン一つでできるのがわかりました。
他のフィットチーネを使用した動画も楽しみに待っています。
質問ですが、フィットチーネを使用したカルボナーラを作るときに二日分作ることは可能ですか？
二日目のパスタはもう一度フライパンで火入れをしますか？
ご教授お願い致します。