【料理】しめじとコンニャクのおからチーズグラタン【ニコ生用】
今日はあのこんにゃくとシメジのグラタン を作り [音楽] ますこれはもうあらかじめあのまあのおか 100gと麦20gを豆乳で解いたもの です出し汁この出汁汁はまあの本水と ミリンとあとねちょっとあの私の好みで酢 入れてますあと昆布だしちょっと濃 ですま適量 です次生ニンニク本当はこれじゃなくて スライスしてるあのニンニクねあれをね 使えばいいんだけどほら仕事とかでさその 時間取れないから作るま時間がない時の 便利ですこうね時間があればちゃんとした ニンニをねスライスして入れるべきそう するとま閉でいき [音楽] ます バターのいい香りがしてきて程よくま 馴染んできた感じですかねここでこにゃを 投入 ですちょっとこにゃ多すぎたかもしんない けど私一気に作りたい肌からさ本当だっ たらこれ半分ぐらいでいいと思うここれ 500gだ な ちょっと火は強めでちなみに塩とかはこの 豆乳と出し汁の中にそれぞれ分けて塩など は入れて [拍手] [音楽] [拍手] ますここでお殻と小麦粉とま豆乳を解いた ものを投入いやギャグじゃ ない 出し汁豆乳合せ調味 料和風の味付けですちょっと今日はね水 すげるちょっとあの豆乳が多過ぎたんけど まこれちょっと見つめていき ます大雑把だ味は十分 ですだんだんに詰まってきましたま豆乳ほ 賞味期限があるからさ余ったのちょっと 使っちゃっただちょ適当すぎたはい [拍手] [音楽] [拍手] いやあのベースがおかなのでとみは弱い です小麦粉少々でいかけのも20Gで私 個人のま目安としては鍋の底がちょっとね 焦げ切出し始めたぐらいでストップさせ ますちょっとこの焦げつきそうなクインて いうか使えるかしら豆の前ほちょっと 焦げ付いてねおカラ使うフラッタンって いうかま私これ個人の適当な創作よりま こんな感じですねこれくらいのトが私は 好きですちょっと近づきましたまあまり水 っぽさがなくなってきたでしょダメのそこ がちょっとこう焦げつくぐらいくどいけど で最初にもほら水分が全然なくなってきた でしょまこれでいいでしょうまこれくらい のとろみですね動画も手抜き料理も手抜き 分量も手抜きまこんな感じでチーザも適当 ですはいこれを190°でまあ25分間 くらいオーブンで焼き上げます山陽性の オーブンに入れます余熱はしていませ [音楽] んいい感じに焼けてきまし た焼き上がりまし た [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] 自食うん うまい味は最高ですま皆さんもどうぞお 試しある これちょっとねテスト撮影ですよあまり こういう風なさお料理動画とかさ残した ことないからちょっとテスト撮影してます いえねこのピントのあってくれ具合がこれ しみの味噌汁なんだけど のりもいいです意外と美味しいですあと卵 も美味しいねま適当なお料理動画でした とではで ははいちょどうでもいいけどさこのら辺も 片付けたいんだよね食器がもうこの前買っ たLの幅がここにも来てさスペースを専用 してしまってるからさちょっとねここら辺 も片付けたいまどうでもいい けど
2015年4月22日に撮影していた、「しめじとコンニャクのおからチーズグラタン」の料理動画です。
個人的によく作るグラタンもどきの1バリエーションですｗ
カメラSONYのミラーレス、NEX-5Tを使用しています。
分量は下記の通り
＜材料：約3食分＞
・しめじ 2パック
・こんにゃく 500g
・チーズ 2枚
・おから 100g
・小麦粉 20g
・塩 少々
・胡椒 少々
・生ニンニク少々
・バター適量
・豆乳 200cc
・本つゆ 50cc
・みりん 50cc
・お酢 好みで適量
・昆布だしの素 4g
ニコニコ動画：https://nico.ms/sm26142132
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