幸せの美味しさ！ふわっふわの練乳イチゴミルクパン〜こねないから簡単！〜

幸せの美味しさ！ふわっふわの練乳イチゴミルクパン〜こねないから簡単！〜

幸せの練乳イチゴミルクちぎりパン ふわっふわで一口頬張ると幸せの美味しさ！ パン作りの麺棒も必要ありません！！！ 毎週2回、分かりやすいレシピ動画を配信してますので、 ぜひチャンネル登録と、ベルマークを押していただけると、新着通知いたします♪ 今日も強力粉は国産の「春よ恋」を使っています！ 理由は、ふわっふわのパンが焼けること、 そして、他の強力粉に比べて色が白いので、 綺麗な色のパンを焼きたい時によく使います！ 今日は練乳イチゴミルクのパンなので、 ほんのり可愛いピンク色のふわふわちぎりパンになりますよ！ 強力粉に砂糖、ドライイースト、塩、 それから、苺パウダーも加えます！ 色がつくだけじゃなくて、 苺の甘い香りも漂います♪ ここに、練乳を投入！ 練乳の甘さって、なんだか嬉しいですよね〜！ 水は加えず、全て牛乳です 牛乳はレンジで人肌に温めて加えてます ここから、手で混ぜていきます テーブルに出してこねることなく、 全て一つのボールの中で混ぜていくだけの 簡単な作り方です！ ５分間このように混ぜていくと 生地が一まとまりになって来るので、 ここで室温のバターを加えます さらに混ぜて、 少しだけ、赤い色を付けました バターを入れると初めはべたつきますが、 だんだんバターが生地に入ってきます ボールから出して、 こんな風に生地の外側から内側に入れ込み、生地を張らせるようにまとめて 丸くしたら、生地を２０分休ませます！ 乾かないようにラップをして休ませている間に、 イースト菌がしっかり働いて、私たちが一生懸命こねる代わりをしてくれます♪ さて、２０分経ちました 生地の端をそーっと引っ張り広げると、 こんな風に向こうが透けるくらいに伸びます これは、しっかりグルテンが出来た証拠！これで、ふわふわパンが焼けます！ ここで、苺の粒ジャムを加えます 粒ジャムは、オーブンの熱でジャム状になるので、パン作りにとっても便利ですよ！ 均等になるようにしっかり混ぜ込んで、 生地の端を下に引っ張るように張らせながら丸めて、 １次発酵をしてきます オーブンの発酵機能で４０度、５０分が目安です 発酵時間が終わり、約２倍になりました 。生地に指を刺して、穴が戻って来なければ、 １次発酵終了です！ ここから生地を１６分割するので、まず全体量をはかります ちぎりパンの焼き上がりを綺麗にしたければ、 きちんとはかって分割すると良いですよ！ ガス抜きもしてから、 生地を取り分けます スケッパーが無くても、ナイフでカットしてくださいね！ 麺棒やスケッパーなど、パンの道具が無くても作れるのがちぎりパンの良いところです♪ この生地、とってもしっとりしていて、 練乳と苺の甘い香りがします もうこの時点で、美味しい予感しかない！！！笑 １６分割したら、簡単に丸めて、 （ここできっちり丸める必要はありませんよ！） 布巾をかけて１５分ベンチタイムを取り、生地を休ませることで 成形がしやすくなります！ さて１５分後、ここから成形します！ 生地の綺麗な麺を下にして、 手で丸く広げて 端と端を摘んでいきます つまみながら生地を張らせることで、 強いグルテンができて、ふわふわの美味しいパンになります！ あとは手のひらでクルクルと丸めて 一つ出来上がり♪ ここからは番外編！ 試作 の段階では、 こんな風に生地を広げたら、 練乳をちょこんと入れていましたが、 中に絞らない方がふわふわに仕上がって、好みでした♪ 色々試作すると面白いですよね！ 皆さんも自分の好きを探してみてくださいね！ １８cmの四角い型にオーブンシートを敷いて使いますが、 もし型が無い方は、オーブンシートをホチキスで止めて型にすることもできますよ♫ 今あるもので作ることも大切ですよね！ 丸い生地を端から詰めて 16個を均等に並べます ちょこんと並ぶと可愛いですね！ オーブンの発酵機能で一回り大きくなるまで２次発酵させます このくらいになったら、少し早めに出してオーブンを１５０度に、天板ごと予熱します 予熱が完了したので、仕上げに強力粉を軽く振ります これは、パンに強い熱が当たるのを防ぎます！ 綺麗なピンク色はそのままに焼きたいので、１５０度で１３分、１３０度に下げて２分焼きます 焼けましたよ〜〜〜〜♫ 余熱が入らないよう、すぐに型から出します 見るからにふわっふわ〜〜〜 柔らかいです〜〜 練乳のほのかな甘さと、苺がとっても合います！ とっても幸せになる味のいちごみるくパンです！ 毎週2回、分かりやすいレシピ動画を配信していますので、 是非チャンネル登録と、ベルマークを押していただけると新着通知します！ ぜひコメントなどもいただけると励みになります！ リクエストも是非コメントで頂けたら嬉しいです！

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春夏にお勧めのお菓子パンの動画はこちらから↓

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今日は練乳いちごみるくちぎりパンを作りました！
練乳のほんのりした甘さといちごがとっても合う、ふわふわパンですよ！
食べ出したら、あっという間になくなっちゃうレシピですので、ぜひ最後までご覧くださいね！

＜練乳いちごみるくちぎりパン＞
＊字幕に解説を書いてますので、必ず右ボタンで解説を付けてご覧くださいね！
１８cm角型
強力粉（春よ恋）２５０g
砂糖３５g
練乳２５g
塩５g
ドライイースト４g
いちごパウダー６g
牛乳１８０g
無塩バター１２g
赤い色素　適量
苺粒ジャム４０g

使用オーブン
東芝石窯ドームER-TD7000

@お菓子とパンの丁寧な暮らし

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