つくねにしてカチカチ回避！ささみの洋風つくね親子丼

つくねにしてカチカチ回避！ささみの洋風つくね親子丼

どうもDチャンネルですえ今日はですね これから親子丼を作ろうと思うんですが今 手元にある肉っていうのがこちらのえ鳥の ささみの部分しかないんですよま慎重に 調理すれば柔らかく仕上がることもないん ですけど1歩でも間違うとささミって結構 な強度の硬さになるんすよねやっぱ ふわふわの親の中にかちかちなささ身は ちょっと怖いなということで今回ささ身は ですねそのまま切って加えずにこっちの ミキサーで粉粉に粉砕してですね状にして 親子に加えてみようじゃないかとあとそれ に合わせてま多少の洋風なアレンジを加え てみようかなと思い [音楽] ますはいというわけでさをですね筋を 取り除いて当な大きさに切ってミキサーに ぶち込みましたここに下味としてほんの 少し塩コショと片栗粉少々とそして マヨネーズも少量加えます少量ですマヨ ネーズっていうのは小さな空気がたくさん 含んでますからマヨネーズを入れて火を 通すとその小さな粒ってのが膨張して ふんわりと仕上がりやすくなるんですよて いうのとささ身はあの非常にヘルシーな肉 なんで多少のコ付けということで加えて ますあともう1つ風味漬けて意味を含め チーズを加えますチーズつくねでですね 今回やってみようじゃないかとというわけ でこれでミキさんにかけていき ますはいこんな感じに仕上がりましたあは ですね出汁の素と塩コショで薄切りの野菜 を加えて煮込んだ割下に出来上がったつを ですね適当にどんどんと入れていき ますそんでつ全体が白っぽくなって火が 通ったら仕上げに卵で閉じてさらにここに バターを加えてですね塩バター風味で いただきたいと思いますというわけであは 卵を好みの硬さにして完成ですというわけ でできましたこちら鶏ささみ肉のつね親子 丼塩バターエディションですなんかこう カレーライス見たくヒザにご飯乗っけて横 にずらして盛り付けたんですがたたにこう どんぶりをこぼしちゃってこんな感じに なったみたいな見た目になっちゃいました ねいやしかしですねバターのいい香りが 漂ってきておりますというわけでまずはつ の部分を頂いてみますいただきます うん うまいささみかっていうぐらいふわふわし てますかと言ってこうなんですかオフ みたいに何の抵抗もなく噛めるんじゃなく てこう多少の抵抗を感じてでも口当たりは ふわふわっていうなんでしょうねささみの つねでしか出せないような食感のような気 しますそんでこの割下のシンプルな味付け にバターのコが効いたこの組み合わせが ですねこうつくねと言い具に混ざり合って ですね非常にご飯の進む味です皆さんも 硬い肉を買ってしまったらこんな感じで ミクサーで粉砕してふんわりと抱いてみ るっていうのはいかがでしょうか [音楽]

つくねのタネが余ったので・・・⇒https://youtu.be/Pz1Kle4cG-c
チーズはあの量だと本当に風味付けですね

【サブチャンネル：D-channel2】
https://www.youtube.com/channel/UCV87DyOgQpDT91gVDpfLsOg
【D-channelへの問い合わせ】
https://docs.google.com/forms/d/1kt97v6P0CZpXH7t_BKbh2PfDy5B9-3NmADqghOyx-GA/
【Dchオリジナルグッズ販売中！】
http://www.ttrinity.jp/shop/seeefourworks/

★Dchの公式LINEスタンプ発売！
⇒http://line.me/S/sticker/1098540
LINE上をメンバーの顔面で席巻しよう！

【素材提供（敬称略）】
魔王魂　http://urx.nu/6eCQ
効果音ラボ　http://soundeffect-lab.info/
DOVA-SYNDROME　http://dova-s.jp/

【出演者・スタッフ】
贅肉料理人：でべそ　https://twitter.com/kissdebeso
立派な半人前：大トロなめ太郎　https://twitter.com/ootoro_dchannel
ロンリークリスマス：にしもっちゃん　https://twitter.com/nishi0dchannel
演者のっぽ：アトリエ半蔵　https://twitter.com/AtelierHanzou
新潟産メガネ：ドリル　https://twitter.com/Drill0079
ゴボウとモヤシのハーフ：ごやし　https://twitter.com/GOBOU_MOYASHI

Dchの富樫：ひらちゃん　https://www.youtube.com/channel/UCDMMKadYRUyMAWVd06wx6kg
美術・カメラ：シーホー　https://www.youtube.com/user/seeefour