牛肉のしぐれ煮〜すき焼きのタレを使うことで簡単に味が決まるお手軽メニュー！お弁当のおかずや作り置きに便利
はいこんにちは今日はですねこのすき焼き のタレで美味しい牛肉のねしぐれ煮を作り ますよ冷めても美味しいです 材料はこちらですまず鍋にお湯を沸かし ます ビソ沸騰したら弱火にしますよお肉を さらっと湯通しして水気を切っておきます こうするとね余分な脂肪を通して柔らかく 仕上がるんですよ フライパンにすき焼きのたれ日本酒お水 小学ホワイトですね 沸騰させてアルコールを飛ばします そしたらお肉を加えて煮汁を絡めますよ 弱火にして2分ぐらいいりましょうい すぎると辛くなると気をつけてくださいね 煮汁が少し残る程度がいいですよ 器に盛り付けて白髪ネギを添えたら完成 ですゴマなどふりかけてもいいですよね ご飯が進みますよお弁当のおかずにも最高 ですよ
しっとり柔らかく生姜の風味が効いた絶品牛肉しぐれ煮です。すき焼きのタレには主な調味料が入っているので簡単に味が決まります。作り置きでご飯のお供に、お弁当のおかずにと大活躍します。
▷材料（2人前）
牛肉（切り落とし）150g
すき焼きのタレ 20ml
料理酒 20ml
水 20ml
生姜 10g
白髪ネギまたは万能ネギ適量
▷作り方
1)は薄く切り千切りにする。牛肉をサッと湯通し、ザルに上げ水気を切っておく。
2)鍋にすき焼きのタレ、お酒、水、生姜を入れ中火で加熱してアルコールをとばしたら、牛肉を加えて煮汁を絡めるように弱火で2分煮る。煮汁が鍋底にシャバシャバに残る。
3)器に盛り白髪ネギを添える。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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22件のコメント
孫にいつも為になる言葉与えてそう
作りました！一人暮らしでも作りやすい分量で助かりました🙏味もこんなに簡単とは思えないほど美味しかったです！
ビール飲むだけでも画になるなぁ！
かっけぇなぁ！料理美味しそうだなぁ！
しぶおじ
❤かっこいい
朝昼夕でも弁当でも悶絶するわ とにかく食べたいんだ
絶対コメ止まんなくなるやつじゃん
スタートの
今日は〇〇を作りますよ～🎶
って毎回好きです😊
案件かと思って概要欄見たらURLなかった💦
和食も作るんですねー✨
イケオジシェフで出てきました。
お弁当！良いだろうなぁ
やってみよっかな！
しぐれ煮は荻野屋の釜飯で食べたのが初めてですが、とても美味しかったので今度作ってみようと思います。
これだったら料理下手の私でもできそう、、、、
さりげなく使っているめちゃめちゃ綺麗な針生姜が技術の高さを物語ってます✨
深夜に見ちゃった…w
これ、材料も少なくて手順も簡単だから、よく利用させてもらってます。でもちょっと込み入ってくると動画はいちいち戻して見ないとダメなのでやっぱ紙の本だな、と思います。今度の本、「誉められたことない」って書いてあるから、家族に見つかってらバカにされちゃうかな？とさっきは躊躇したけど、美味しいって言われた方が良いかと思い直して、今Amazonでクリックしてきました。やっぱり美味しいって言われた方が良いもんね✨
こういうシンプルなのが一番美味い
丼にのせて牛丼にしたい！！
ビールがいくらでも飲めますよ。飲み過ぎに注意してくださいね〜 とか？
この夏、最も重宝したレシピのひとつ。炊き立てごはん、汁物・漬物とで大満足の一食となります。これがお弁当の日は、お昼が楽しみです。