茄子とパプリカの彩り炒め | 噛み応えよし

茄子とパプリカの彩り炒め | 噛み応えよし

茄子をグリルで焼き上げて炒めるので噛み応えもよし👍
茄子とパプリカ、ピーマンの彩りがきれいな一品です😊
#茄子レシピ #茄子炒め #茄子とパプリカの彩り炒め

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[材料]
茄子2, ピーマン1, パプリカ(黄) 1/3, パプリカ(赤) 1/3, 玉ねぎ 1/4, オイスターソース 大さじ1.5, 刻みネギ 少々

[作り方]
1. 茄子を1.5cmの大きさに切り, グリルフライパンに焼く
2. ピーマン, パプリカ(黄&赤), 玉ねぎを3~4等分に切る
3. フライパンにオリーブ油をかけ, 少し塩をふり, 玉ねぎ, ピーマン, パプリカを炒めたあと, 焼いた茄子を合わせて炒める
4. オイスターソース 大さじ1.5を入れて炒め, ごま油と胡麻, 刻みネギをかけて完成