デミグラスソース不要 八丁みその絶品ソース 豚こまのハヤシライス風
豚こまのハヤシライス風
材料
ソース
豚こま切れ肉．．．150g
玉ねぎ（薄切り）．．．1個分
小麦粉．．．大さじ2
赤ワイン．．．100ml
サラダ油．．．小さじ1
バター．．．10g
A
トマトジュース．．．200ml
ケチャップ、ソース．．．各大さじ1
水．．．150ml
八丁みそ．．．小さじ2
塩、こしょう．．．適量
焼き野菜
お好みの野菜．．．各適量
オリーブオイル．．．適量
塩、こしょう．．．適量
ご飯．．．1合分
パセリ．．．適量
作り方
１．豚肉は塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
２．フライパンにサラダ油を熱し、１を炒めて取り出す。
３．フライパンにバターを熱して玉ねぎを加え、甘みが出るように飴色になるまでじっくり炒める。
４．赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、Aと２を加え、10分煮込む。
５．八丁みそを加えて、塩、こしょうで味を調える。
Point! 八丁みそは固いので、ソースで溶きのばしてから加えます。
６．フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を焼き、塩、こしょうをふる。
７．器にご飯を盛って５をかけ、６を盛りつけてパセリをかけたら出来上がり！
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