【トルティーヤ生地の作り方】捏ね方・伸ばし方・焼き方　｜私の失敗も紹介しています

【トルティーヤ生地の作り方】捏ね方・伸ばし方・焼き方　｜私の失敗も紹介しています

柔らかくて、もっちり、市販のものと変わらない位美味しいので
是非一度食べていただきたいです
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【材料】　中４枚
・中力粉　　　　　　　　100g
（強力粉　80g ＋薄力粉　20g)

・ベーキングパウダー　　小さじ1/2
・塩　　　　　　　　　　2g
　(3本の指で　２つまみ）

・砂糖　　　　　　　　　2g
（３本の指で　２つまみ）

・サラダ油　　　　　　　15g

・水　　　　　　　　　　35g
・牛乳　　　　　　　　　30g

＊中力粉　少々（打ち粉用）
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【作り方】
❶ボールに中力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、油を入れて
　箸で油がなくなるまで混ぜます。
❷そぼろ状になったら、手で大きな塊をほぐします
❸水と牛乳を合わせ、ラップをしてレンジで（600w 40 秒程）
　湯気が出るくらい前温め、２のボールに熱いうちに入れます。
❹箸でグルグルと混ぜ、ある程度まとまったら手で馴染ますように10秒程触ります
❺ラップをして、１５分休ませます

❻生地をボールから出し外側の生地が内側にくるようにこねます
　約１５０回ほど繰り返します
❼こねた生地の表面を貼るように丸めます
　約２０〜３０回表面を貼ります
❽薄っすら打ち粉をして、ラップで覆い２０分休ませます

❾４つに切り分け、また表面を張るように丸めます
➓直径約１８cm位まで伸ばします

Ⅺ 強めの中火で３０秒焼いて、一度裏返し１分焼き、また裏返して３０秒焼いて
蒸らし器においていきます

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#料理で幸せに
#私の失敗はしなくてもいいように
#トルティーヤ生地作り
【chapter】
0:00 opening
0:11 step1 計量
4:00 step2 準備物・蒸らし器
5:16 step3 生地捏ね
8:29 step4 生地伸ばし
14:17 step5 生地焼き
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【音楽】

DOVA-SYNDROME
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・カメラのシャッター音　by NaruIDEA
・cooking time by MATU

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