【料理1】こんなパスタ見たことない！？ | 冷製トマトクリームパスタ

【料理1】こんなパスタ見たことない！？ | 冷製トマトクリームパスタ

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どうもこんにちは！よろずです。
今回は『映えるかな料理』シリーズ第一弾！

料理にワンアクセント付けて、映えそうな料理（映えるかは分からない）を作ってみようというのがコンセプトです。

つまり美味しくなるかは分からない！
美味しい料理が知りたいのであれば、料理研究家とかプロの動画を見ればよろし

◆今回作る料理
海老とトマトの冷製クリームパスタ -球体仕立て-

◆材料（二人分）
パスタ 200g
トマト缶（ホール） 1缶
ニンニク 1欠片
玉ねぎ 半分
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
有頭海老 4尾
オリーブオイル 大さじ1
白ワインビネガー 小さじ1/2
ベジタブルゼラチン 50g
水 1リットル
イタリアンパセリ 適量

◆作り方
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
海老は頭を取らずに殻を剥いて背ワタをとる
片栗粉大匙１塩少々でもみこむ
水で浸し、2分～3分おいて流水で洗い流して水気を切る

フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクを香りが出るまで炒める
玉ねぎと海老を加えて炒める
海老に火が通ったら海老だけ別の皿によける
トマト缶を加え、水を50ml入れトマトをつぶしながら煮詰める
牛乳・生クリームを加えてとろみがつくまで煮詰めて塩コショウで味付け
火から外し粗熱を取って冷蔵庫で冷やす
その後、できたソースを型に流し冷凍庫で固める

水１リットルにベジタブルゼラチンを加えよく混ぜる
混ざった液を沸騰させて、70℃～75℃に落ちつくまで放置

固まったソースをベジタブルゼラチンにくぐらせて膜を作る（2回ほど）
その後冷蔵庫で冷やし、常温又は冷蔵でソースが解けるのをまつ

オリーブオイルと白ワインビネガーを混ぜ合わせておく
鍋にお湯を沸かして、塩（少なめ）とパスタを入れ表記通りゆでる。ゆであがったパスタを流水で冷まして、水気を切る
混ぜ合わせておいたオリーブオイルとビネガーをパスタにまんべんなくかける

パスタを皿に盛り、球体ソースを中央において海老とイタリアンパセリを飾れば完成

◆自己紹介◆
アラサー男子のYouTuber。
基本オシャレに見せたいが、トークも編集スキルもグダグダな為ネタに走りがち。
自分自身何がしたいのか分かってないので、狂気のような動画が投稿される可能性があるため細心の注意を払うべし

◆SNS◆
【Twitter】
https://twitter.com/ivys_yorozu?s=09

【Instagram】
https://www.instagram.com/yorozu.san

◆動画で使用しているBGMや効果音◆
【BGM】甘茶の音楽工房（Music Atelier Amacha）様
【効果音】魔王魂（MaouDamashii）様