オートミールで作る『乳/卵なし オートミールパスタ オレキエッテとカヴァテッリ』のレシピ | グルテンフリーパスタ｜オートミールレシピ｜ヴィーガンレシピ

オートミールで作る『乳/卵なし オートミールパスタ オレキエッテとカヴァテッリ』のレシピ | グルテンフリーパスタ｜オートミールレシピ｜ヴィーガンレシピ

Crush the oatmeal with a micro mixer Mixing → Shake the bottle → Repeat the mixing several times Put potato starch and water in a frying pan and mix them well with a spatula Mix with a spatula and heat over medium heat As soon as the potato starch hardens, move to low heat At this point, turn off the oven and use the residual heat to mix the starch Move the potato starch gel to the bowl Mix the gel to make it even Just like it Put the crushed oatmeal in a bowl Knead the ingredients by hand At first, it feels like sprinkling powder on the gel When the dough comes together, you can knead it normally also good to throw the dough The dough stretches like this When you made the dough, wrap it in a plastic wrap. Let it rest for ab.10 minutes Spread the flour (potato starch) on the board Divide the oatmeal dough into two equal parts Divide the separated dough into two equal parts again Let’s strech the dougn The goal is diameter ab. 1 cm to 1.5 cm roughly I will cut the stretched dough to ab. 1 cm At first, “Orecchiette” I used a table knife to stretch it thinly and made it into an earlobe shape There are various ways to make it, such as making a dent with your thumb or using the back of a kitchen knife I think it would be interesting to try various ways Let’s move to “Cavatelli” There are also lots of approches. This time I would like to make a version that uses and does not use gnocchi board to make Cavatelli Just tilt the board and roll the dough with your thumb It is super easy and it can be mass-production Now without gnocchi board You can do this by rolling the dough on the board with your thumb It is easy also The rest dough will mass-produce Cavatelli for lunch This kind of pasta is hard to find at stores, so I think it’s a good idea to make it yourself From left: Cavatelli (without board) / Cavatelli (with board) / Olequiette Add salt to the water and bring to a boil, then boil the cavatelli Immediately after putting it in, the pasta sinks, but it floats immediately Boil for about 1 minute and take it on the net when the pasta floats Today I would like to have a simple lunch using instant basil sauces Most basil sauces contain olive oil so you don’t need extra oil Add cherry tomatoes for coloring Ab. 25-30g oats are used for the plate. After that, if you have soup and salad, it will be a lunch set Let’s add grated cheese and black pepper Thank you for watching and subscribing to the channel

今回はオートミールで作る『乳/卵なし オートミールパスタ オレキエッテとカヴァテッリ』に挑戦しました。乳/卵不使用のためヴィーガンの方でも食べれるレシピです。※粉チーズ除く

以前作ったオートミールニョッキには米粉配合をしましたが、今回はオートミールと片栗粉のみでシンプルに仕上げオートミール感を増してみました。

オレキエッテはテーブルナイフを使用、カヴァテッリに関してはニョッキボードを使用していますが、動画中はニョッキボードなしバージョンも作っています。

庭のバジルが冬の到来で枯れてしまったため、今回は市販のジェノベーゼソースを使用しカヴァテッリにバジルソースを絡めたシンプルなランチに仕立てました。

作り始めると以外と時間がかからず簡単にできちゃうパスタなので皆様もぜひ試してみてください！

—Web site—
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※動画の字幕[CC]をオンにすると作り方詳細が見れます

▼オートミールで作る『乳/卵なし オートミールパスタ オレキエッテとカヴァテッリ』（1〜2人分）
【オートミールパスタ】
オートミール 80g
片栗粉　　20g
水　110cc
オリーブオイル 2～4g程度
※塩　動画中は使用なし（好みで入れてもＯＫ）

【ソース】
K&Kのバジルソース　小さじ3～4
ミニトマト　4～5個

▼今回使った材料や道具の詳細
・オートミールはカナダ産でスーパーで普通に売っているものを使用
・ニョッキボードはイタリア製のものを使用。安価で使い易くお勧めです。
（今回使用のニョッキボード　⇒　https://amzn.to/3wV54wS）

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