【旅×レシピ】かんたん！世界の旅レシピ カオマンガイ＆海南鶏飯【JTB公式Official】

【旅×レシピ】かんたん！世界の旅レシピ カオマンガイ＆海南鶏飯【JTB公式Official】

旅と旅の近くにあるテーマをかけ合わせ、改めて旅の魅力を発信するシリーズ”タビカケル”。
今回の動画は＜旅×レシピ＞。タイ料理で人気の「カオマンガイ」とシンガポールの「海南鶏飯」の簡単な作り方をご紹介します。

撮影時期：2023年7月

＜チキンライスの材料（4人分）＞
鶏むね肉・・・2枚
塩・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ1
菜種油・・・大さじ1

Ａ
ショウガのスライス・・・4枚
ニンニクのスライス・・・1片分
ドライレモングラス・・・1g

ジャスミンライス・・・2合
塩・・・小さじ1/2

パクチー・・・適量

＜スープの材料＞
鶏の煮汁・・・炊飯分（360cc）を取った残り
ナンプラー・・・小さじ1
粗挽きコショウ・・・小さじ1/2
塩・・・少々

＜タレの材料＞
【カオマンガイのタレ】
しょうゆ・・・大さじ1
黒酢・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ1
みそ・・・大さじ1/2
ショウガのみじん切り・・・小さじ1/2
ニンニクのみじん切り・・・小さじ1/2

【海南鶏飯のタレ3種】
A ショウガソース
おろしショウガ・・・小さじ2
レモン汁・・・小さじ2
ナンプラー・・・小さじ1

B チリソース
豆板醤・・・小さじ1/2
酢・・・小さじ2
ナンプラー・・・小さじ1

C ブラックソース
しょうゆ・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
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＜チャプター情報＞
00:00 オープニング
00:27 カオマンガイの説明
00:44 カオマンガイと海南鶏飯の違いは？
01:18 レシピ👉チキンライスの作り方～下ごしらえ～
02:04 レシピ👉チキンライスの作り方～炊飯～
02:54 レシピ👉スープの作り方
03:18 レシピ👉カオマンガイのタレの作り方
03:32 レシピ👉海南鶏飯のタレ３種の作り方
04:20 『るるぶタイ・バンコク・アユタヤ’24』からの現地情報

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