家で作れる！失敗しない！絶品レモンクリームパスタのプロレシピ

家で作れる！失敗しない！絶品レモンクリームパスタのプロレシピ

爽やかな酸味とコクをあわせた「レモンクリームパスタ」です🍋
おうちでも簡単に作れるように、鶏ひき肉ベースで食べやすく仕上げました。

材料はシンプルですが、仕上げにレモンをぎゅっと絞ることで一気にレストランの味に✨

📝 材料
【鶏ひき肉ベース】
にんにく … 1片
玉ねぎ … 1個
鶏ひき肉 … 160g
※動画内では4人前作り、そのうち1人前を仕上げて、残りは冷凍しています。

生クリーム … 50ml
牛乳 … 50ml
塩 … 適量
黒こしょう … 適量
スパゲッティ … 100g
レモン果汁 … 1/4個分（ソース用）
レモン果汁 … 1/4個分（仕上げ用）
お好みでレモンの皮 … 少々（すりおろし）

🍳 作り方

にんにく・玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンでオリーブオイルとにんにくを香りが出るまで炒める
玉ねぎを加え塩をして甘味が出るまで炒める
鶏ひき肉を炒め火が通ったら、一人前だけをフライパンに残し、
生クリームと牛乳を加えて軽く煮詰める。
火を止めてからレモン果汁を絞る。
茹で上げたパスタと合わせ、塩・黒こしょうで味を整える。
器に盛り付け、仕上げにレモン果汁・黒胡椒・（お好みで）レモンの皮を散らして完成！

🌱 ポイント
生クリームと牛乳を半々にすると軽く仕上がります。
レモン果汁は必ず「火を止めてから」加えると酸味が飛びません。
鶏ひき肉ベースはトマトソースパスタやカルボナーラに入れても美味しいです。
鶏ひき肉の代わりにベーコンやサーモンでも◎

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