[至高のナポリタンの作り方]ケチャップの水分を飛ばす、麺をモチモチにするのが秘訣
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ケチャップの酸味を飛ばし、マヨネーズで麺をモチモチにの食感にするのが、本格的なワンランク上の味になります。
ナポリタン1人前の分量
パスタ100g 80～100gお好きな分量で
塩 大さじ1 15g 水 1.5リットル
ソーセージ 3本 玉葱4分の1個
エリンギ 1.5本 マッシュルームがあれば
使い。無ければお好みので大丈夫です。
ピーマン 1個
ラード大さじ1 無ければオリーブ油
砂糖小さじ1
ソース
ケチャップ大さじ3 ウスターソース小さじ1 パスタの茹で汁大さじ4 バター10g
粉チーズ少々 胡椒少々 パセリ少々
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