【至高のボロネーゼ】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cookingchannel #cooking
【至高のボロネーゼ】
パスタ 200g
人参 1本
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1
合い挽きミンチ 200g
トマト缶 1個(400g)
(A)コンソメパウダー 大さじ1
ケチャップ 大さじ3.5
ウスターソース 大さじ3
とんかつソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
蜂蜜 大さじ1
こしょう•ブラックP 少々
粉チーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3(まわしかける用)
オリーブオイル 少々(仕上げ用)
粉チーズ 好きなだけ(たっぷりが◎)
パセリ 適宜
①人参と玉ねぎをブンブンチョッパーでみじん切りにする
②フライパンにオリーブオイルとおろしにんにく•合い挽きミンチを入れて炒める
③半分ほど火が通ったら①の野菜を入れてしんなりするまで炒める
④③にトマト缶を加え､中火で5分ほど煮て酸味を飛ばす
⑤酸味が飛んだら(A)を加えて混ぜてボロネーゼソースを完成させる
⑥⑤を1時間以上寝かせる
⑦茹で上がったパスタを湯切りせずに⑥に入れる
⑧オリーブオイルをまわしかけてソースを絡める
⑨お皿に盛り付けてソースをたっぷりかける
⑩追いオリーブオイルと粉チーズをたっぷりかけてパセリをちらしたら完成
※ソースは多めなので余ったらパンにつけて食べたりしても美味しいです！
7件のコメント
すごく美味しそうです！工程途中の『1時間寝かせる』は、火を止めた状態で大丈夫でしょうか…？
よだれが滝です😊
やろうと❤
👀着々美味しそうで無く当たり前の美味しさ❤
この頃激アツ温度の調整気になりますね
自己管理しないとですね🎉
味は「絶品」間違い無さそうですね
ただ、皿は『コレじゃ無い…』かな
マヨネーズの容器からニンニク出てきてびっくりした
ミートソースとの違いはなんでしょうか🥹
料理が苦手ではなく出来ない自分は昨日からあちこち検索し冷蔵庫にある賞味期限切れ間近の調味料で作りました。答え合わせで入ってきました🤭やっぱり寝かせるんですね🍳
小間切れ半解凍をこっぱﾐｼﾞﾝ🔪ｻｸｻｸ。
ﾎｰﾙﾄﾏﾄ🍅解凍、🧅、🥕、🧄ﾐｼﾞﾝ🔪を炒めてやや水、コンソメ、🧄パウダー、オレガノ、ｸﾐﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾛｰﾘｴ🌿、ｹﾁｬ、ウスター、料理酒を適度に煮込み火を消して水分飛ばしてます。
「春巻きの皮で🍕」明日はこれを味変でトマトインドカリー🍛にする予定です。(ほとんどの調味料が消費期限迫り焦った流れです💧)
このレシピで冷凍パスタが消費期限迫ｯているので後日作ってみます🍝