【豚ひき肉となすの醤油炒め】醤油のキレを活かした炒め物 #shorts

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Chop the ingredients Make the soy sauce mixture 1tbsp soy sauce,1tbsp sake,1tsp oyster sauce Grill the eggplant Brown both sides Take it out once A small amount of oil,1 clove garlic,5cm green onion,200g ground pork Cook the ground pork Bell pepper, eggplant Add the soy sauce mixture Stir-fry quickly Plate the dish Done

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「豚ひき肉となすの醤油炒め」のレシピ

【材料】(2～3人前)
豚ひき肉 200g
なす 3本(240g)
ピーマン 2～3個(70g)
長ねぎ 5㎝
にんにく 1片
糸唐辛子 適量(あれば)

【調味料】
・醤油たれ
醤油 大さじ1
お酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1

・豚ひき肉の下味
醤油 小さじ1
お酒 小さじ1

・水溶き片栗粉(水気が多いならいれる)
※動画ではいれなかったです
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1

【簡略な手順】
①ピーマンは乱切り、長ねぎ、にんにくはみじん切り、なすは3～5㎜の斜め切りにする
②醤油たれの調味料を混ぜる
③フライパンに油をひいてなすをいれ塩をひとつまみ(分量外)して両面に焼き色をつけて一旦取り出す
④同じフライパンに油を少しいれて長ねぎ、にんにくをいれて弱火で香りを出す
⑤豚ひき肉をいれて脂が透明になるまで炒めて、キッチンペーパーなどで余分な脂をとる
⑥ピーマンをいれて塩を少々(分量外)してサッと炒める
⑦なすを戻して温めなおす
⑧醤油たれをいれてサッと炒める
※水気が多かったら水溶き片栗粉でとろみをつける
⑨器に盛って糸唐辛子を乗せたら完成!!

「Stir-fried minced pork and eggplant with soy sauce」

【ingredients】
200g ground pork
240g eggplant
70g green bell pepper
5cm green onion
1 clove garlic
Thread chili pepper appropriate amount(if available)

【seasoning】
・ Combined Soy Sauce Seasoning
1tbsp soy sauce
1tbsp sake
1tsp oyster sauce

・ Seasoning of minced pork
1tsp soy sauce
1tsp sake

・Water-dissolved potato starch (add if too wet)
Potato starch dissolved in water(If there is a lot of water, put it in)
※I didn’t use it in the video.
1/2tsp potato starch
1tsp water

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