夏野菜のミートソース【冷凍ひき肉で簡単！万能ソース】#shorts #簡単レシピ #ミートソース

夏野菜のミートソース【冷凍ひき肉で簡単！万能ソース】#shorts #簡単レシピ #ミートソース

【重ね煮でつくる夏野菜ミートソース】
切って重ねてコトコト煮るだけ
野菜たっぷり！手間なく栄養チャージできる夏の万能ミートソース🍆🍅🍖
スパゲッティ・ドリア・ごはん・パン…アレンジ無限大！
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：3週間ほど

【材料】4人分
牛豚合挽き肉　400g
しめじ　1袋（100g）
トマト　2個（300g）
ピーマン　1個（30g）
なす　1本（80g）
玉ねぎ　1個（200g）
にんにく　1片
人参　1本（100g）

塩　小さじ1/2（重ね塩）

A ケチャップ　大さじ2
A 中濃ソース　大さじ2
A きび砂糖　小さじ1
A コンソメ（顆粒）　小さじ2

【作り方】
①野菜はそれぞれみじん切りにする。
②鍋に下から順に、塩→しめじ→トマト→ピーマン→なす→玉ねぎ→にんにく→人参→牛豚合挽き肉→塩の順で重ねる。
③蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にし、20分加熱する。
④蓋を開け、肉をほぐして【A】を加え、5分ほど水分を飛ばしながら煮詰める。

【ポイント】
・フードプロセッサーがあれば、ぜひ使ってください。みじん切りがあっという間に終わります◎
・焦げつきが心配な場合、大さじ2〜3ほど水を加えて火にかけてください
・時間をおくとさらにおいしくなるので、作ったら数時間休ませてから食べることが多いです。時間が生み出す旨みにきっと驚きます✨
・そのままでも、アレンジしても、冷凍してもOK！忙しい日の味方です◎

【重ね煮とは？】
塩と素材を順番に重ねて煮るだけの簡単調理法
✔︎炒めなくてOK
✔︎野菜の旨みと栄養をまるごと引き出す
✔︎最初にお鍋に重ね塩を振り、切った具材をどんどん重ねていくと洗いものが少なくて済む
忙しい人でも手間なく野菜をおいしく摂れる調理法です

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