【抱えて食べたい】長芋と豆腐のとろふわ明太チーズグラタン

【抱えて食べたい】長芋と豆腐のとろふわ明太チーズグラタン

とろっとろの長芋と、なめらかな絹ごし豆腐。
チーズの香りに包まれたら、もうスプーンが止まりません…！

バターじゃなくオリーブオイルで軽やかに仕上げているので、
チーズをしっかり楽しみたい日にぴったりです。

ぐちゃっと混ぜて豪快に食べても、
ひとりで抱えて贅沢食べしてもOK♬

🍽 材料（2〜3人分）
長芋（すりおろし）… 300g

絹ごし豆腐… 1丁

明太子… 1腹（中身だけ使用）

玉ねぎ麹… 大さじ2（またはコンソメ1個）

豆乳… 200ml

シュレッドチーズ… 適量

オリーブオイル… 大さじ1

温泉卵… 1個（お好みで）

🥄 作り方
フライパンに長芋をすりおろし、明太子・玉ねぎ麹（またはコンソメ）・オリーブオイルを加えて、とろみが出るまで混ぜる。

耐熱容器に豆腐を入れ、その上に長芋ソース・チーズ・温泉卵をのせる。

オーブンまたはトースターでこんがり焼く。

仕上げにパプリカパウダーやパセリを散らして完成！

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