【簡単おつまみ】ガーリックシュリンプの作り方
[音楽] どうもこんにちは ペピイ勝負の天井の秋山ですこれは何ですけども ガーリックシュリンプというものを作っていきたいと思っているんですがちょっと海老 のプリプリの食感とニンニクの香ばしさと高そうですね とても美味しいのでへばっ足りなされてください蛇足だけど [音楽] 今回の対談説明です空をしようが少々 ブラックペッパーが少々ニンニクが4粒 鷹の爪が2つローズマリーが日本オリーブオイルは50g めもん汁が30g 今回ブラックタイガーでこちら14日です こちらはエビの処理をしていきますこちらおいしくエンドポイントの今回の1個目です こちらへヴィなんですけど足がついているのでこちらの足必ず取ってからですね 手で簡単に取れるのでまずとってから久しくか見てください こちら今回エビの方の最後の嫉妬ですねこちら残しつつからだけを取る形でお願いし ます me はいっ こんな感じですねこちらのカラーですね時でいただいてチンポだけはの個性をして ください ん [音楽] ん こんな感じですねエビの距離が完成です エビの処理が終わったら今度は海老の背わたを取っていきますこちらへ日にはこちらを 背中にいようは何ですか人間で言う背骨のようなと節があるんですね なので片付くこちら切り口を軽く入れてサートっていきます [音楽] そうですねこれは海老の背わたです これちょっとなんかあの食べるときに邪魔だったら面白いのでこちらは必ずはずして ください ていた んん これでエビの背わたを取りが完成です はいこちらニンニクの方をみじん切りにしていきます 今回名前の通りガーリックシュリンプガーリック醜く使うのでちょっと数は多めですね はいこんな感じですね はいこちら鷹の爪の方もカットしていきます ん はいこんな感じですねー 先ほどそうでしたエビの方をジップロックに入れました こちらの方に今日の代表ですねこちらはすべて入れてもんでつけていきたいとおもい ます こちらオリーブオイルですね レモン汁です [音楽] たらお子様です はまだペーパーです タッタカノツメです チャーミングですね 望まにです こっちの気持ち程度で大丈夫なのでなるべくちょっと水分というか真空状態に軽くし たいのでなるべく空気を抜いて蓋をしてください こんな感じですね ということはちょっと結構しっかりに揉んでいきます ちょっとこれはしかもんできましたこちらもんだものを今回のポイントは三つ目ですね 冷蔵庫で1時間からね時間寝かせてください ことは冷蔵庫の方で2時間根差したものですねこちらからプロパーの方でじっくりと 焼いていきます ございます こっちの hikage のですねこちらは弱いけないでじっくり炊いていきます こちらは片方の面を焼いて接近のがついたら反対側にして裏面の方も焼いていきます 4日がいい感じの色は青できましたねー ポタ徹底的に反対側にしていきます [拍手] [音楽] ハンドガン連射先ほどのコツはつけられ脳ですねこちらも中に入れて中火で今度焼いて いきます 主婦 それでいいね一番で力が撮れましたねー それはで会社へ行くの完成です こちらをたらの方に持って行きたいと思います ん [音楽] [音楽] me me [音楽] ん 考えていました立っとることがいただきます なります [音楽] うーん 例もの座面フィールドの性ですね通らず向きちょっとピリ辛でこれはちょっとお酒との 相性が抜群ですねー [音楽] 家でもポリっぽいですね歯ごたえはとても美味しいです じゃあ感触です もう 小沢ねサー [音楽] 今回のポイントのお下がりですポイントの1個目です エビの処理をするときは足を取ってからを撮る時に必ず下のしっぽ部分だけは残して おいてください ポイントのに米ですしてはタオ島時は背中ですね蛇の背中の部分を軽く咲いて中の 背わたを取ってくださいポイントの3つ目です第810分ロックに入れたらしっかりと 思うんで 1時間から2時間冷蔵庫で寝かせてください今回動画が良かったなぁと思ったら チャンネル登録やフルートボタンお願いします 当店の sns や今回のレシピの詳しい内容は二社の概要欄にありますので皆さん よろしくお願いしますこれじゃあまた次回の動画でお会いしましょうバイバイ [音楽] 無駄をたとえ っていけばいい [音楽]
今回は「簡単おつまみ」ということで…
ガーリックシュリンプ（レモンの風味でサッパリ味）を作ってみました。
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簡単おつまみ ガーリックシュリンプ
（サッパリレモン風味）
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■材料
海老…14尾
オリーブオイル…50g
レモン汁…30g
ニンニク…4片
玉ねぎ…4分の1
鷹の爪…2本
塩…少々
黒胡椒…少々
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■作り方
1. 海老の足を取り、殻も綺麗に剥く。
(尻尾は取らずに残し、良く洗う。)
2. 海老の背中に軽く切れ込みを入れて、背腸を取る。
3. 玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪をみじん切りにする。
4. 袋タイプのジップロックに材料を全て入れ、良く揉む。
5. 揉んだら冷蔵庫で1〜2時間寝かせる。
6. 寝かせたらフライパンにオリーブオイルを少量入れ中火で火にかける。
7. フライパンが熱したら海老を入れ、片面が焼き色がつくまで焼く。
8. 焼き色がついたら反対側も焼き、ジップロックの中の汁も入れて火を通す。
9. ある程度水分が飛んだら、盛り付けて完成！
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■3つのポイント
①エビは足を先に取ってから殻を優しく剝く
②背中に切り目を入れて背ワタを取り除く
③揉み込んだ具材は冷蔵庫で1～2時間、寝かす
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ガツンとした味が好みの方は、レモンを減らし、
鷹の爪、ニンニク、塩、黒胡椒の量を増やして作ってみてください！
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