すだち麹に挑戦/にんにくの皮の簡単なむき方/にんにく麹/オークションで落札した椅子/奇麗に生まれ変わる/卵かけご飯と素材を生かす料理

すだち麹に挑戦/にんにくの皮の簡単なむき方/にんにく麹/オークションで落札した椅子/奇麗に生まれ変わる/卵かけご飯と素材を生かす料理

こんにちはアラカン夫婦のモコです♪
いつも動画に遊びに来て下さってありがとうございます(*^-^*)

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【目次】
00:00　オープニング
00:40　麹調味料（すだち麹、にんにく麹、唐辛子麹レシピ）
05:23　海老グラタン
08:58　醤油麹と卵かけご飯とおかず　
11:00　旦那が今の仕事を辞めて新しいチャレンジと次の目標
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結婚式が無事に終わって、ボーっとしていたら！！
旦那が今の仕事を辞めて、本当にやりたかった仕事にチャレンジしようと思う！！
と言い出しました。
そうだよね～わかる！！やらないと歳とっちゃうもんね。
と思いつつ、安定を求めたいビビりの私はドキドキです(笑)

どんなお仕事なのかは、色々落ち着いたら、動画でもお知らせしていきますね。

今回は、私のお仕事先で学んだ麹調味料と
自分で楽しくなって作ってる麹調味料をご紹介しました。
旦那のリクエストで作った、海老グラタンは
私が居ない時に
これ見たら自分で作れるといいなあ
の思いも込めて動画にしました(笑)

定年後は、男も女も関係なく、料理は自分の好きな物を作れるのが
理想ですよね！！

皆さんのお家は、どんなかしら？
今回もまったり動画ですが、お時間あるとき遊びにきてもらえたら嬉しいです。

少しづつ涼しくなってきましたね。
体調気をつけてお過ごしくださいね～

～動画内でご紹介したレシピ～

（醤油麹）
生麹　50g
醤油　100g
昆布　5㎝

①生麹に醤油を注ぎ昆布を入れる。
1日1回混ぜながら5日～7日
麹が柔らかくなれば使えます♪

（にんにく麹）
麹　１００g
塩　　３０g
ニンニク　１００g
水　１００g

（唐辛子麹）
麹　１００g
塩　　３０g
水　１００g
砂糖　大さじ２
粉唐辛子　８g
にんにく　５０g

（すだち麹）
麹　１００g
塩　　３０g
すだち　５個
水　1００g

「海老グラタン」
材料）４人分
マカロニ　１２０g
海老　　　１００g
ホタテ　　５０g(入れなくても）
玉ねぎ　　1/2(薄切り）
しめじ　　1/2パック
白ワイン　大さじ１
炒める用バター（大さじ１）

薄力粉　３０g
バター　３０g
牛乳　５００g
塩こしょう　適量
（私は、にんにく麹とほりにしで味付けしました）
粉チーズ、溶けるチーズ適量

作り方）
①マカロニは茹でて皿にいれる。
②フライパンにバターを溶かし、海老とホタテを炒めて白ワインをかけ
１の皿にのせる。
③２のフライパンに、玉ねぎとバター３０gを入れてしんなりするまで
炒めたら、薄力粉を入れてよく炒める。
④冷たい牛乳を少しづつ、混ぜながら加えて、全部入ったら
好みのとろみになるまで混ぜる（中火位で混ぜましょう９
⑤２の皿に、入れて、チーズをかけて、オーブントースターで
焦げ目がつくまで焼く

～動画内で使っている音楽～

「騒音のない世界」さん
https://www.youtube.com/channel/UC2KNOBqzElEs8TA7SR2Hm2w
「甘茶の音楽工房」さん
https://amachamusic.chagasi.com/
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