牡蠣のオイル漬け【失敗しました】試食した方の感想付き
おおーー [笑い] [音楽] ぷっ どうも晩酌を強め研究所のま好きです 本日は失敗動画になりますこの失敗を踏まえてぜひご参考にしてください まず失敗ポイント第1ローリエこれ2枚入れすぎです 1枚で理由としては完全にオリーブオイルにローリエの香りがつきすぎですね こちらスライスしたニンニクは先ほどパパに入れてください じゃメイン食材となるか気になります 下記はしっかり a ペーパータオルで水気をしっかりとってください [音楽] ん ん 先ほど水気を切ったカキをこちらの熱したフライパンに並べていきます ここでもまずハプニングが発生しますね 今後ぬ ガス切れです みるみるうちに火が消えていきました ん ん おっ は [音楽] まずここでですね下記にしっかり火が入っていることを確認しましょう ちょっと活況をして張りがあれば がだいたい ok ですね でここでオリーブオイルを入れていくんですが失敗ポイント台に オリーボーイを入れました折尾棒茶オイスターソースを入れました 尾根オイスターソースをからめていくんですけど思いの僕のフライパンのねー 暑さか卯すぎてね結構姫がダイレクトにね駅に当たるんですよ だからねもうこれをからめていくうちに周りのところはどんどん焦げてンってねもう これがねもう僕完全に焦りましたね受けるんじゃないかと思って でも早々にひとめてこのタッパーに移し替えちゃったんですけど結構が甘かったですね ともうちょっとしっかりオイスターソースを絡めていきましょう [音楽] オリーブオイルを入れます書がしっかり浸かるくらいまで入れてやってくださいと同 協同 本来のはねこれとタッパーじゃなくてあの保存日みたいな音やるみたいなんですよ ちょっとで家にはの保存瓶見てるのがなかったんでもうちょっとタッパでやらせて いただきました でラップして空気が入らないように をして国家ですね約1週間目かしましたね 1週間で出したのがこちら でもうねこの時点でねすでにあのローリエの香りが強すぎるんですよね やっぱ志向の時抜き作るスア1枚でよかったなーって [音楽] ています [音楽] voodoo [音楽] じゃこれ でしょうーそっちゃくないけどね 先もオイル漬けですっ けど俺やっぱだ やっぱりに役立ったねー pa tj hi 抑えてくださいもうあのマネージャー不味いと言って頂ければとこう それがこのまま 悔しいけどろ材 マッサーんすいませんパレット9位じゃないですか いきます [音楽] アトレーローン マリーが効きすぎているのかなという患者説明を栄光への中に で ちょっとあのオイスター早々のたダミーのあんまり悪くて中からおかきをそうでした ものをない小売4輪から入れたみたいなそんな感覚になっちゃうけどような気がす すごい わけです まじかいじゃあもう僕の姉 c 方が辛いだけ安全 [音楽] ハーイ しっかり味がってかあのキーが入ってるイメージがあるんだよ un ああそうだねー 使ったその部分は確かにあるんですよ 唯一のかと言われています なっハ言われちゃったらいい [音楽] [音楽]
牡蠣のオイル漬けですが作り方失敗しましたので
失敗を踏まえた動画になってます。
#牡蠣オイル漬け #失敗動画 #料理 #レシピ
最後にご試食されたお客様の第三者の意見も入ってます。
牡蠣→7粒
鷹の爪→2個
ローリエ→1枚
ニンニクスライス→1片
オイスターソース→大さじ3ぐらい
オリーブオイル→牡蠣が浸かるまで
日本の居酒屋の店主が
居酒屋メニューを紹介し動画内で作った物をお客さんに試食してもらい第三者の感想も入ってます。
The owner of a Japanese izakaya
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3件のコメント
さらにトースターで少し焼いた方がいい感じです
下処理での水抜き不足です。
ザルに入れ少量の塩を馴染ませ30分~数時間置いておくと牡蠣から水分が抜けます。
この場合、焼く直前にペーパータオルで水分を取っても取らなくてもどっちでもいいです。
ちょうど牡蠣オイル漬けに挑戦しようといろんな方のレシピ動画を見漁っていたところ、この失敗編も見れたのでとても参考になりました。ありがとうございますm(__)m