【食糧備蓄】2年間で62個の手作り瓶詰を作ってみた！【前編】果物/豆/野菜

【食糧備蓄】2年間で62個の手作り瓶詰を作ってみた！【前編】果物/豆/野菜

こんにちは健光卓の晴れ時計です今回は 食料備蓄のために私が作った手作りの瓶詰 を62個ご紹介し ます果物が値上がりそうだなと感じた 2022年から本腰を入れて手作りビンズ を作り始めました2022年に作った ビンズは37個結構頑張ってまし2023 年は25個2年間で作った合計62個の 瓶詰がここにありますま私的にはこれ くらいがちょうど楽しく作れる限度かなと 感じていますこれ以上は保管場所もないし のんびり作れる程度に今後も続けていく つもりです以前から保存色などを自分で 作るのが好きでした梅干しや味噌季節の フルーツのジャム美ケスなど以前から作っ ていましたただ価格強盗や品足に備えた ビンズ備蓄は2022年前後から新たに 始めたことです食料備蓄夏に手作りした ビンズストックという動画でもご紹介し ましたが私は1種類の材料で同じ瓶詰を たくさん作るというよりはその時に作れる 材料でいろんな種類のビン詰めを作ること にしています単純にその方が自分が作り やすいからです特にフルーツのビン詰めを 作りたいので夏から秋にかけてビン詰めを 作ることが多いですここににある2022 年に作ったビンズメは37個ですが実は もっとたくさんありました他のビンズは1 年経ったくらいで食べてしまいましたが どれくらい保管できるもんかなという疑問 があり残しておいたビンズを今回はご紹介 しますちなみに今まで作ったビン詰めで 食べられなかったのはニンニクのビン詰め 1つだけです確かYouTubeで調べて 作ったんですけど結局ニンニクが エメラルドグリーンみたいな色に変色し ましたもうつないくらい緑色に光ってい ましたでも調べると緑色は単なる自然現象 で問題なく食べれるみたいですが私には インパクトが強すぎて食べる気がしません でしたその辺は自分の手作りなんで少しで も違和感があれば食べないようにしてい ます2022年に作った保存色1つ目は りんごです多分コンポートだと思い ます全部で5個作っていました作ってから 2年弱経つけどりんごの色が綺麗なんで 食べられそう です2つ目は赤イゲ豆 ですチリコン感によく使われる癖がない豆 ですサラダに使って ます次は家庭菜園で取れたデコポンです これもコンポートだと思いますコンポート とはフルーツを砂糖で煮込むという意味で 昔からある保存色です保存便にフルーツ 砂糖おさじ3杯とお湯を入れて瓶を沸消毒 しますすると瓶の中でフルーツの砂糖煮が 勝手に出来上がりますすごく簡単ですこれ も我が家のデコポンなんですがなんか ベタベタします蓋が黒ずんでるし瓶自体が ベタベタしてるこれはちょっと危ないかな と思いますいちごのコンポートです2個 あり ます美味しそうないちごジャムこの動画で もご紹介しました次はひよこ豆です普段 からよく料理に使い ます次はビワスって書いてありますただ 作った覚えが全くなくてほんまにビワスっ て感じだったんですけど後ほど解決します ビキスです自己責任で体調不良の時に時々 飲んでますお勧めはしませんこの瓶は沸し てない ですこれもビワスって書いてますこの瓶で 思い出しましたビワスじゃなくてこれかす です売れすぎた牡蠣のみを使って発酵させ とかきになります結構高級品ですだから さっきのもかきですね次はナスの保存瓶 です1年ってもう過ぎてるけどね見た目は 綺麗です甘夏のコンポートです中身は綺麗 なんですけどこれもなんか汚れてるし ベタベタするしさっきのデコポンと同じ 感じでちょっと食べるの怖いです完結系は 十分注意が必要かもしれません今後手作り 瓶詰を開けてみたという動画も作る予定 です楽しみ に次はウェックビンで作ったビワの実の 蜂蜜漬けです席が出る時とか喉に効くので 毎年作ってますこれは密閉してないので クリップで止めないと蓋が開いてしまい ますこれも密閉してない梅酢です梅干を 作る時にできたものです色々使い回せるの で備蓄してますスモのコンポートです 大きいすももがいっぱい入っててすごく 美味しそうです キオレンジのコンポートです見た目完璧 ですねこれも美味しそう です家庭サエでできたブドのシロップ漬け です実はこのブド種がたくさんあるんで 食べるのはちょっと失敗かなと思ってます 今年のブドは酵素ジュースにする予定 ですここにもブドシロップがありまし たこっちははベニアマナツのコンポート です柑橘系ですけどウェックビンは全く ベタベタしてないですまた清みオレンジの コンポートですこっちはラフランスの コンポートですやっぱりウェックビンは 安心感があり ますモのコンポートですちょっと心配な色 です2022年に作った手作り瓶詰の最後 ですちなみに合計37個とさっきご紹介し ましたが38個ありましたこれには入って ないんですけど桃やりんごなど色が変わり やすい果物はレモン果樹をプラスすると 変色予防になります瓶の中のこの白い点々 が最初カなのかと思ってびっくりしたん ですけど調べたら柑橘系に含まれる ヘスペリジンビタミンPという ポリフェノールが白く結晶化したものでし た問題ないみたいなので良かったですこれ どっちも山の桃なんですけど左が2022 年右が2023年に瓶詰めしたものです やっぱり全然色が違いますよね断然 2023年のものが美味しそうです次回は 62個の手作り瓶詰後編です2023年に 作った瓶詰をご紹介しますお楽しみに今回 はここまで最後までご視聴いただいて本当 にありがとうございますよければグッド ボタンチャンネル登録いただけたら嬉しい ですコメントもお待ちしてますそれでは また次回の動画でお会いしましょう ありがとうございました あ [音楽]

以前より梅干しや味噌などの保存食は作っていましたが
今回は2022年前後から新たに作り始めた
食料備蓄のための手作り瓶詰をご紹介します。

62個大公開！の前編です。
果物メインでいろんな種類の瓶詰を作りました。

次回は後編になります。
今後「手作り瓶詰を開けてみた！」動画も作る予定です。お楽しみに。

【動画内で紹介したVIDEOS】
▶▷【食料備蓄におすすめの長期保存食はこれ！】自家製の保存食で健康で長生き4選＋おまけ3点
⇒https://youtu.be/2pJDuFCvZnU

▶▷食料備蓄【夏に手作りした瓶詰ストック】果物/野菜/豆/自然療法/おすすめ愛用道具や保存瓶紹介【食品を常温で長期保存する方法】
⇒https://youtu.be/LIxaL4E-DM8

▶▷食料備蓄【いちごを長期保存する方法】コンポート(シロップ煮)/ジャム/苺酢【自家製保存食の作り方】日本の食料危機/高騰に備える/おすすめ手作り
⇒https://youtu.be/CWnRyL_l6VU

▶▷【簡単手作りぽっちゃり暮らし】ゆず茶とゆずの種の保湿化粧水の作り方/冬の美容と健康/美味しい自家製柚子茶/はちみつ/風邪予防
⇒https://youtu.be/v3XPcQTrY_w

#食糧備蓄 #手作り瓶詰 #食料ストック