【ワンパン本格パスタ】ズボラおじさんのプッタネスカ
フライパン1つでこの迫力奥さんに作って あげたいってリクエストから生まれた派手 な名前のズボら飯一見本格的だが俺のよう なズボラおじさんでもささっと作れるから 恐れずに挑戦してほしい。それでは ぶったすか始めます。トマトニンニク オリーブはあればぜ非。アンチビは一見 ハドル高そうだけどチューブやビン詰で 売ってるから1つ買っとけば万能なんだよ な。あ、俺かい?俺はいつもチューボを 使っているよ。トマトはザ切りでいい。ま 、細かく刻むより手間もかからないし、火 を入れた時に程よく形が残って食感と フレッシュ感が両方楽しめるんだ。 ニンニクはアラみんで細かすぎない方が 香りも食感も残る。オイルに香りを移し つつアンチ火と一緒に炒めれば味の台を しっかり支えてくれる。まさに影の集約。 オリーブオイルを熱する前にニンニクと アンチを入れてから火をつける。あ、あと 唐辛しもだ。じわじわあためることで 焦がさずに香りと旨味をオイルにしっかり 映せるんだ。アンチびもまた味の土台を 支える。まさに影の主役なんだ。ほら、 いい香りが立ってきたんだらここにザ切り のトマトを入れる。トマトはね、炒める ことで青臭さが消えて甘味とコがぐっと前 に出てくる。これがポイントだな。 だんだんトマトが肉ずれてきたらああ、 しまった。その前にだ オリーブの実。こいつを輪切りにして トマトの中に入れてやる。ここでオリーブ も一緒に炒めてやると香ばしさが出て全体 に馴染みやすいんだ。だいぶトマトも肉た ね。ここでまずじゃあ水を入れてしっかり と沸騰させる。この後でパスタを入れると くっつきや焦げ付きを防げて茹でむも出 にくいんだ。ソースの旨味を吸いながら 見えるからただ茹でるより断然美味しくし やがる。これがワンパンパスタの醍醐ミだ 。今回使っているパスタはたまたま買った アルモンドの1.65mm。こいつが思っ た以上にうまくてね。麺の表面にざらつき があるからソースの絡みもすごくいいんだ 。もしさ、太さで迷ってたら1.7mを 選んでおけば安定感があるよ。 どうだい?これが君が奥さんに作ってあげ たいってリクエストから生まれたズボら飯 だ。仕上げにオリーブオイルを一回しでは いただきますの時間だ。麺が早そう しっかり吸って艶が違う。トマトの酸味が まろやかでアンチ火の旨みが下で支えてる 。 ズボラ坊やもズボラお嬢ちゃんも恐れずにやってみな。意外とこういうのが 1 番喜ばれるんだからさ。気づいたら皿の空っぽだ。さっと作った飯でも思い出にはちゃんと残るもんだな。チャンネル登録もさっと頼むね。 ごちそうさでした。 [音楽]
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🍝 ワンパンで本格パスタ！ズボラでも作れるプッタネスカ 🍝
フライパンひとつで作れる簡単レシピ。
「奥さんに作ってあげたいけど、できれば簡単に」というリクエストから生まれた、ワンパン仕様のプッタネスカです。
アンチョビとにんにくを弱火でじっくり炒め、生トマトとオリーブをざっと炒め合わせてからパスタを投入。
今回使ったのは ARMANDOの1.65mm。ざらつきのある麺だからソースとの絡みも抜群。
太さで迷ったら1.7mmを選んでも安定して美味しく仕上がります。
ズボラ坊やもズボラお嬢ちゃんも、フライパンひとつで恐れず挑戦してみてください。
「名前は派手、中身はズボラ」…そんな一皿が、案外いちばん思い出に残るものです。
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材料（1人前）】
パスタ ： 100g（ARMANDO 1.65mm推奨／迷ったら1.7mm）
生トマト ：中2個（約200g）
アンチョビ ： 2枚（チューブなら小さじ1）
オリーブ ：5粒
にんにく ：2片（あらみじん）
オリーブオイル ：大さじ1〜2
水 ：400cc（パスタの種類で調整）
塩 ：少々
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この動画で使用した曲は『BGMer』様からDLした【角砂糖をもうひとつ】と【かたまる脳みそ】です。
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【角砂糖をもうひとつ】https://bgmer.net/music/280
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