皮ごとかぼちゃの冷製ポタージュ#美肌レシピ
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皮ごとかぼちゃの食べる冷製ポタージュ🔻🔻🔻
（@ellie_kitchen07）
かぼちゃには抗酸化ビタミンの
ビタミンA (β-カロテン)C、Eが含まれていて
特に、皮の部分にビタミンAになる
β-カロテンが多いので、皮ごと使います！
β-カロテンは油と一緒に摂取することで
吸収率がアップするので
仕上げにえごま油をかけます。
えごま油のオメガ3脂肪酸は、
肌のうるおいを守り、
体の内側から炎症をやわらげる働きも◎
調味料は白味噌と塩麹で
コクと旨みが出て美味しいの🤤
ぜひお試しください＾＾
◾️recipe
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《皮ごとかぼちゃの食べる冷製ポタージュ》
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◾️材料（4人分）
かぼちゃ（種、ワタなし）…約1/4個（400g）
玉ねぎ…1/2個（100g）
水…200ml
（A）無調整豆乳（牛乳）…400ml
（A）塩麹…大さじ1
（A）白味噌…大さじ1
《仕上げ》
パセリ（乾燥）…適量
えごま油…小さじ1
◾️作り方
①かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除き、薄切りにする。玉葱も薄切りにする。
②鍋にかぼちゃ、玉葱、水を入れて、弱火で柔らかくなるまで蒸し煮する。（焦げそうな場合は、少量の水を足してください）
③柔らかくなったら火を止めて、（A）を加えて、ハンドブレンダーまたはミキサーにかけて、滑らかになるまて攪拌する。
④粗熱が取れたら、保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。
⑤器に盛り、仕上げにえごま油、パセリを散らす。
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@ellie_kitchen07
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