切り干し大根ときゅうりのタイ風サラダの作り方 タイ料理ソムタムの作り方
今回は 切り干し大根と きゅうりの台風サラダを作ります それではスタート [音楽] 切り干し大根20G たっぷりの水で洗いますここで汚れを 落とします 水を切って 絞ってペーパー等に広げ ほぐします しっかりと水気を取ります ほぐして切りやすいように並べ [音楽] 大体2センチくらいの間隔で切ります ボールにほぐし入れます きゅうり1本 上下を取って スライサーで 細切りにします ペーパーなどに広げ しっかりと水気を取ります [音楽] パプリカ2分の1個 [音楽] タレント型を取り除きます [音楽] 蹴りやすくして 細切りにします [音楽] [音楽] 半分に切ります [音楽] [音楽] カニカマ4本 丁寧にほぐします [音楽] 砂糖大さじ1 酢大さじ3 [音楽] ナンプラー大さじ1/2 [音楽] 赤唐辛子輪切り一つ噛み サラダ油大さじ1/2 水50cc [音楽] 混ぜ合わせます 鍋につけ汁を加え 沸騰させます [音楽] 沸騰したら1分程度を炊きます 1分たったらすぐに 熱々のまま切り干し大根に回しかけます パッケージに浸かるように整えます ラップをかけて 冷めるまでこのまま放置します [音楽] 冷めたら具材を加えます きゅうりを加えます パプリカを加えます カニカマを加えます [音楽] 暗闇または小指2つ噛み [音楽] 均一になるまで混ぜ合わせます [音楽] 塩などで 味を整えます なじませます [音楽] 器に盛り付けます [音楽] 完成です [音楽]
切り干し大根ときゅうりのタイ風サラダの作り方 タイ料理ソムタムの作り方
＜材料＞2～人分
切り干し大根 ２０ｇ
きゅうり １本
パプリカ １/２個 赤ピーマン又は緑ピーマン １個
カニカマ ４本
漬け汁
砂糖 大さじ１
酢 大さじ３
ナンプラー 大さじ１/２
赤唐辛子輪切り ひとつかみ
サラダ油 大さじ１/２
水 ５０ｃｃ
桜えび又は小えび ２つかみ
塩等 適量 味を調整
Special thanks！
音楽 「魔王魂」
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