ほうれん草のチヂミ【混ぜて焼くだけ！】
全国健康保険協会船員保険部では、船員の皆さま向けに「カンタンおいしい健康レシピ」8種類を考案しました。船内でも調達しやすい材料を使った、おいしくて栄養バランスのとれたレシピです。ぜひ、船内やご自宅で調理してみてください。
レシピは、船員向け健康づくり冊子『ヘルスコンパス』にも掲載されています。
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「ほうれん草のチヂミ」のレシピ
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■材 料（２人分）
●冷凍ほうれん草…50g
〈代用OK〉 生のほうれん草でもOK
●ピザ用チーズ（お好みで）…少なめのひとつかみ（20g程度）
●A（生地）
小麦粉… 大さじ５
〈代用OK〉 片栗粉でもOK
片栗粉…大さじ３
卵…１個
だしの素…小さじ１
塩…少々
水…大さじ３
●Ｂ（たれ）
酢…大さじ１
ごま油…少々
●ごま油…大さじ1/2
〈代用OK〉 その他の油でもOK
■作り方（２人分）
①ボウルにＡを入れて混ぜ合わせて生地を作ったところに、ほうれ
ん草とお好みでチーズを加えてよくかき混ぜる。
②フライパンにごま油を熱し、1 の生地を入れて丸く伸ばし、両面こんがりとするまで焼く。
③格子状に切って皿に盛り、混ぜ合わせたＢを添える。
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▼▽▼全国健康保険協会船員保険部のホームページはこちら▼▽▼
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/senpo/
▼▽▼レシピ監修：りんひろこ先生▼▽▼
料理研究家、言語聴覚士。「みなとキッチン」料理教室を2010年より主催。京都で学んだ懐石料理や、大学時代に留学していた台湾料理、アーユルヴェーダや薬膳などの東洋の食養生の考えをもとにした美味しく簡単にできる料理を、TVや雑誌などで提案。 クルーズ船レストランの料理監修歴もあり、拠点を持つ三浦海岸から近い三崎港で食材を買い付けることも。
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