材料超シンプル【鶏はトマトで焼いて下さい】信じられない絶品ソースのチキングリル。

材料超シンプル【鶏はトマトで焼いて下さい】信じられない絶品ソースのチキングリル。

皆さんこんばんは。今日も解説でお届けし ます。鶏も肉。こちら352gです。大体 1枚。あとはトマト1個。これ、ま、中 サイズぐらい通常のサイズですね。そして コ粉ナチーズ。これは、ま、いいチーズで あれば当然美味しいと思います。この3つ だけでめちゃくちゃうまい 鶏できますので、その昔シェフに教えて もらってというか、巻かないだったんです けど、え、トマトを焼いてチーズかけるだ けっていう。で、これがお肉もしっとり 焼けるし、見事なソースになりますので、 是非。え、鳥なんですけど、え、お肉の方 には塩振りません。皮だけです。あの、お 肉の方に塩振ると肉汁がこう外に出てきて しまうので、皮だけです。肉に振らない ようにしてください。そして今回味付け これだけです。エンビニ。ま、チーズは 入りますけど馴染んで叩いておきます。 あの、細かい胡椒の場合叩いたらもうすぐ ひっついちゃうんで、え、鶏モ肉なんです けども、え、塊で焼いた方がやっぱり ジューシーに肉汁が外に出にくいので できるんですけど、焼きがちょっと難しく なりますので好みの大きさで構いません。 一応小さい方でもこれぐらいのサイズは 欲しいていうのが、え、ここで2等分する 大きさです。あとは大きめで少し焼くので 仕上がり見て決めてください。 はい。あとはトマト。え、カットするのは お肉とトマトだけです。今回は、え、 トマトなんですけど、結構厚めに切ります 。3cmぐらいは欲しいですね。え、それ でこの後皮が自然に取れてくるんですけど も、この先の部分少し落としとくと皮が めちゃくちゃするっと取れるので落とし といてください。 今日のポイントなんですけど、え、トマト 結構厚めです。そして下手の部分は ギリギリで落として、え、下手を覗いた 部分は細かく落としていってソースに使い ます。ちょっと硬い部分あれば取っとき ましょう。 はい、オリーブオイル引いていきます。 オリーブオイルはソースになるので結構 多めです。大体大さじにぐらい。それで、 え、材料なんですけど、ま、通常の スーパーで買える程度のものを使うように 心がけています。そして火つけたくなる でしょう。ただまだ待ってください。 皮の方を下にしてペタッと貼り付けるよう に置いていきます。皮伸ばしてね、ペタッ と貼り付くように 並べていきます。 そしてトマトも同時に焼いていきます。 この厚みのあることがすごく重要で、これ が徐々に火が入って水分が出て鶏肉に絡ん で 全体に香り付けながら水分も出てソースに なります。ここで初めて火つけます。弱火 です。必ず。そして蓋。 じっくり火を通すことで肉も重心に 仕上がります。そして、え、皮も縮まない 。一応ですね、待てない中火だっていう人 もいるんでやってみますね。急な熱はこう やって縮んできます。分かります? フライパン先にね、しちゃってもこうなり ます。 [音楽] 弱火でしっかりやれば肉からも当然水分 出るんですけど、トマトの水分が徐々に 溶け出して全体にこう広がっていって、ま 、半分溶けてます。そしてトマトなんです けど、まだまだ全然これ焼きいです。 まだまだね。で、これで6分火を通した ことでトマト全体があったかくなって、え 、肉も、ま、上温に近いぐらい火取って ます。ま、皮の方はしっかり焼けてます けどね。で、これを中火にしてしっかり 焼いていきます。これポイントで めちゃくちゃしっかり焼いてください。 しっかりこれぐらい水分出てるので、ま、 早そう焦げませんので、え、しばらく放置 ですね。 その間に、え、チーズアレンジができるの で一応紹介します。 もちろんこんなチーズだけでも 全然オッケーなんで、この作業は省いて もらっても構いません。ただですね、 チーズにハーブとか、ま、チリとか、え、 ブラックペッパーとかここでアレンジが できます。ただ、えー、なんて言うんです かね、ハーブソルトとか塩系が入ってると 味濃くなっちゃいますんで、一応スパイス のみがいいです。 もしハーブソルト使いたいって方は最初の 塩コショを塩だけにしてちょっと薄めにし てください。それでバランス取れると思い ます。 トマト。これぐらい焼いてください。 これが大事で、あの、酸味も飛んですごく 甘味とか爽やかさとか、トマトソース 爽やかじゃないですか。ま、その味が一気 にできます。ま、元々トマトですしね。 これがもう本当にソースになりますんで。 そしてこの焦げ目なんですけど、しっかり こいでいきます。 あとはアビに戻して蓋して3分。 水とか入れてないですからね。もし煮詰め すぎたなっていうことになっていたら多少 水入れてもらってもいいですけど。え、 もしあれば少しワインとかでもありです。 これは水入れてません。 [音楽] [音楽] しっかり焼いた爽やかな香りと甘さが 引き立ったトマト。それにチーズが絡まっ て、もう本当に特別なソースになります。 オリーブオイルでトマトと肉焼いただけ です。 めちゃくちゃ美味しいので、是非お試し ください。 そういえば概要欄に貼ってある売りURL 、このエンディング歌ってる方です。 [音楽] [音楽] 眠らない夜たちもたちも好きなことして 朝く 眠らない波も 好きなあいつがアフレット待ってく終わら ないまだダンストップダ 届かない時だって止まってくつまらない 日々だって 君がそばにいるだけで弱い自分変わって くる描くストーリーオリジナルクレイジ 出さなきゃ指加えたままのレジ1人じゃ何 も始まらないさベイビー飛び越えろその壁 が邪魔さ より高く元がでいい。右左がわからないな 。よりかかってくれればいいか悪くたって いいかつける。それもいい自分らしく 入れるそれがいい舞がれ。フライハイ フライどこまでももっとのぶく まま前りやま ない音ばけることないラブア 僕たちのストーリースピッツ 止めないでこのリセスピオセ [音楽] いつなのりで

飽きない旨いソース仕上がります。
▼今回のレシピはこちら▼
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鶏モモ肉　　１枚
トマト　　　１個
粉チーズ
塩コショウ
オリーブオイル　大さじ２

下記：エンド曲のシンガーである仲間の苦瓜（おまけのFUSAO）の出演ラジオです。よければ是非下記をクリック！

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