コク旨クリーミー。ココナッツチキンカレー
このカレーの主役の1つココナッツミルク 香りのある甘味と濃厚の酷がいい辛さを 和らげてくれてスパイシーなのに クリーミーな味わいになるんです実は ココナツの支出は消化吸収が早く エネルギーになりやすいんです湘南アジア や南インドのカレーでよく使われるのは 暑い地域のエネルギー補給にもびたりだ から使い方もシンプルで簡単にエスニック 感が出るのでぜひ試してみてください
【レシピ】
鶏もも肉 150g
玉ねぎ 40g
ニンニク 5g
生姜 5g
トマト 30g
水 120g
ココナッツミルク 40g
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ１
クミン 小さじ1/2
カルダモン 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/4
ブラックペッパー 小さじ1/4
塩 小さじ1/2
・飾り
パセリ
カスリメティ
デュカ
【作り方】
①フライパンに油を引いて微塵切りにした玉ねぎを加える
②玉ねぎが茶色になるまで炒める
③ニンニクと生姜,トマト缶を加えてしっかりと炒める
④パウダースパイスと塩を加えて炒める
⑤鶏肉を炒め水を加えて15分煮込んだらココナッツミルクを加え一煮立ちさせる
⑥盛り付けたら完成
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