【ゆっくり料理】福岡県のご当地グルメ　ビーフバター焼きを作る！！【ゆっくり解説】

【ゆっくり料理】福岡県のご当地グルメ　ビーフバター焼きを作る！！【ゆっくり解説】

ビーフバター焼きを作るわよソースが 山盛りでうまそうなんだぜバーベキュー ソースみょんねまた味じゃないの今回は 福岡県の老舗養殖屋さん生まれのビーフ バター焼きを作るわよ老舗ってことは昔 からある料理なのかそうねビーフバター 焼きは50年以上前に生まれた料理で今で もグルメ風月ってお店で食べることが できるのよ風月なんだかちょっと前の ファイヤーエムブレムみたいな名前だな それ言うならファイアーエムブレム花鳥 風月でしょう 風化雪月だってのまあ花鳥風月は日本語で 風化設立は中国語でどっちも美しい自然と 状況を表すってことで意味は近いんだけど ね兵装だったんだな絶対理解できてない だろその顔が解けた顔してんぞ 甘いぜ霊夢カステラを卵に浸してシロップ で煮込んで砂糖をまぶしたくらい甘いぜ じゃねえか元々私に解けるのなどあんまり ない本当に脳みそスカスカパラダイスじゃ ねえかその前にそれしいたけじゃないいつ になく話が脱線しちゃったけど リーフバター焼きは鉄板の上に スパゲッティその上にバターで炒めた牛肉 を乗せて最後にバーベキューソースをかけ たものなのよねそれは聞いてるだけでうま そうでお口の涙が止まらないんだぜこっち 君だってただのよだれじゃねえかこれは その当時に流行っていた鉄板で出す ナポリタンや焼きそばをヒントに生まれた そうよ確かに鉄板で料理が出てくると テンション上がるよなもうメインの肉から デザートのゼリーまで鉄板で出してほしい んだぜそれはただのよそんなわけでビーフ バター焼きの 材料紹介みょん調味料多いなまずはソース の材料から行くわよ玉ねぎ人参お醤油 みりんお酒お砂糖おすって酢酸でも大丈夫 かな大丈夫なわけねーだろすごい久しぶり に聞いたみょんねレモン汁レモン汁の 代わりに胸に残り離れない苦いレモンの 匂いでもOKよかったでしょう味の素一味 唐辛子ブラックペッパーにんにくチューブ 生姜チューブチャオ中流 って何混ぜようとしてんのよサラダ油 ごま油以上がソースの材料よじゃあ残りが メインの材料だな 牛肉薄切りバタースパゲッティ塩コショウ よメインの材料少ないなそんなわけで調理 の工程の20割はソース作りよそれだと 限界超えてんじゃねえかそれじゃあ まずはバーベキューソースを作るわよ ちなみに今回作るソースはビーフバター 焼きに使うなら今回分ってところかしらね 作りやすい分量で作ってるんだぜまずは 玉ねぎ1/2個と人参1/4本を用意する わそしたらすりおろしていくわよニンジン は私がやるから玉ねぎは魔理沙マッカさ れよう 浅草に紛れて人にやらそうとするなみょん よっしゃあ行くぜ震えるぞハート すりおろすほどひーと刻むず玉ねぎの波紋 オーバードライブ 下さい 嫌だってこのおろし決めちゃくちゃやり づらいんだぜこんなんおろしきじゃなくて ワロ好きだっての何笑ってんねん そうしたらここに降ろした玉ねぎと人参を 入れてたまねぎおろし切れてなくね ほら霊夢ソーセージだって粗挽きっていう 方がうまそうだろそうね一理あるどころか 無理あるねなんで中国人風あとはここに 調味料を入れるだけなんだけど今回種類が 多すぎるから文字で書いておくわねいつも のように概要欄に分量作り方は書いてある みょん今回はいくつかの再現レシピを参考 にした上に風月の通販サイトでソースは 売ってるんだけどそこの現在量も参考にさ せてもらったわ通販でソースを買って済ま せるのもありっていうかそっちの方が本来 の味だよなっていうか分量邪魔なんだけど そうしたら軽く混ぜてー 中火で軽く煮立たせたら弱火にして20分 くらい温めるわよそれにしても バーベキューソースっていうともっと焼肉 のたれ的なものか赤色のちょっと ケチャップっぽいやつのイメージがあった んだぜ私としてもバーベキューソースって いうと 松屋とかマックのとかを思い浮かべるわね でもグルメ風月のバーベキューソースは ジャポネソースに近いものらしいわじゃぽ ねそうすはってことは霊夢ソースにあれを 入れなくちゃいけないんじゃないかえ あれって何よ [音楽] ジャポネソースは福岡で昔から人気の ソースらしくてすりおろした玉ねぎと醤油 がベースのさっぱりしたソースらしいわ さてパスタを茹でておきましょうまあ レンジでチンなんだけどなそれとステーキ 皿とかスキレットがあれば熱しておくと それっぽくなるみょん 熱したフライパンでバターを溶かしたら バターを絡めるように牛肉を炒めていくわ よ牛肉が大きい場合は小さめに切っておく と良いわねあれ 材料の時と牛肉のパックが違くないか はっはっは実は最初に作った時塩コショウ 入れ忘れたから2回目なのよ2度も高価な 牛肉を買ってしまっても早く家計は バーニングカーね胃の車をかっこよく言う なよそんなわけで塩胡椒は結構しっかり 効かせた方が良いと思うわスパゲッティに 味をつけないのと ソースはさっぱりしてることそれとグルメ 風月だとビーフバター焼きはご飯やパンを つけて食べることが多いおかずみたいだ からね 鉄皿を熱しておいて油を引いておいたんだ ぜありがとね魔理沙じゃあここに茹でた スパゲッティを乗せて [音楽] バターで焼いた牛肉をのせて ソースをたっぷりかけたらリーフバター 焼きのデッキ上がり 都内にあるビーフパスタっていうお店でも 食べられるみたいよ都内なら福岡行くより だいぶ近いな行ってみたいみょんね それじゃあいただきますバターでコクが あるけど食べやすい牛肉の薄切りに さっぱりかつパンチのあるソースがうめえ 鉄皿でカリッとしたスパゲッジとソースの 相性も良いみょんねもしも鉄皿とかが なければ茹でたスパゲッティをフライパン でカリッと焼けば同じ感じになると思うわ ご飯にもしっかり合うんだぜあそうそう旅 動画を挟むとは思うけど 次の料理動画では楓さん霊夢の博麗カフェ のリテイク料理祭りに参加するんだぜそう いえばそうだったわね リテイクってことは一度作ったものよね何 作ろうかなあそれならちゃんと考えておい て材料も買っておいたんだぜ料理動画一発 目の牛鍋をまた作ろうぜそれは良い アイデアネってまた牛肉かようちの家系が [音楽] ファーストかよ爆発してんじゃねえよ [音楽] 心 旅立ちを見て 下描きまたどこかで芽吹く命の明日を 持って心臓が 跳ねた

00:00 解説
01:15 材料紹介
01:54 調理開始
04:31 完成、実食

かえでさん　霊夢の博麗カフェ
https://www.youtube.com/channel/UCGP1WqHQ0x4BFyJVSJSIRiw

材料

〇ソース（作りやすい分量）
玉ねぎ 1/2個
ニンジン 1/4本
Ａ醤油 大さじ2
Ａ味醂 大さじ2
Ａ酒 大さじ2
Ａ水 大さじ1
Ａ砂糖 小さじ1/2
Ａ酢 大さじ1/2
Ａレモン汁 大さじ1
Ａ味の素 小さじ1/4程度
Ａ一味唐辛子 パラパラ
Ａブラックペッパー ガリガリ
Ａニンニクチューブ　2ｃｍ
Ａ生姜チューブ 　　2ｃｍ
Ａサラダ油　　 大さじ半分
Ａごま油 大さじ半分

〇ビーフバター焼き（1人前）
牛肉薄切り 100グラム
バター 10グラム
スパゲッティ 1人前
塩胡椒 軽め
上のソース お好み

1．玉ねぎ、にんじんをすりおろすしＡを加えて中火で煮立つ前くらいまで加熱し、弱火で20分ほど煮る。
2．大きければ牛肉の薄切りを小さめに切る。スパゲッティを茹でる
3．熱したフライパンにバターを溶かし、牛肉を炒めて塩胡椒を軽めにふる。
4．あれば熱した鉄板にスパゲッティを乗せて、牛肉、タレをかけて完成！！

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