熱々、風変わりなナポリタン喫茶マドラグ / Cafe la madrague / 京都いいとこ動画

熱々、風変わりなナポリタン喫茶マドラグ / Cafe la madrague / 京都いいとこ動画

[音楽] 二条からほど近い中業区上松屋町にある喫茶マドラグ50年以上営業されていた喫茶7 の後を引き継ぎ2011年にオープンしました50年前から手を入れてないところは触らないようにしてるというかはい昔のままがいいところはそのままにしています照明を少し変えたりとか本をたくさん置いたりとあとはあの外からの光がたくさん入るようにあの壁を1部分取って最高を取れるようにしました懐かしさと新しさが1つになった店内はとてもおしゃれねうちの店のナポリタン少し他の店のと違ってまして鉄板の下に卵を敷いてその上にあの熱いナポリタンを乗せてえ混ぜながら食べていくというサイになります僕のかが三重県のばでしてそこではみんな当たり前のようにそのスタイルで食べてたので僕も食べてみてすごく美味しかったんでそれでここの店ではナポリタンはそのスタイルでやろうと思ってやっています基本的にはやはりあのケチャップがベースになってましてまバターで香りをつけてていう他の店とは一緒なんですけどもうちはあのケチャップを自製で作ってまして最後まで旅きしないような作りにしてい [音楽] ます1つの名物はコロナの卵サンドおしまれつつ閉店したレストランコロナの人気だったメニュー [音楽] です最初は1ヶ月間だけって話やったんですけどもフを聞きつけてはいあのコロナのファンの方があの来ていただけるようになったんでこれはそう簡単にやめられないなと思いましてメニュー化をしまして今でも出しています厚みのあるオレはとても柔らか昆布出しを使ってふんわり焼かれていますあまり変わったことはせずにいつも通り毎日開けています普通の喫茶店なので休憩ガテにゆっくりしに来てくださいまたよろしくお願いし [音楽] ますDET [音楽]

【お店の詳しい情報】　http://kyoto.graphic.co.jp/guide/madoragu/

喫茶セブンの後を受け継いだ、昔ながらの喫茶文化を大切にしているお店。店主好みの書籍や雑誌、音楽でくつろぎながら、のんびり過ごせます。風変りな『鉄板ナポリタン』は自家製ケチャップの絶妙な酸味と、鉄板焼きの卵の甘みが互いの味を引き立てたメニュー。味がよくからむように、細目のスパゲティを使っています。名物『コロナのタマゴサンド』（680円）の大きな具は、昆布ダシを使ってふんわり焼いたオムレツです。

■気軽なランチ特集「京都洋食案内」

年齢を問わず親しまれる京都の洋食。しつこさを感じさせないその味わいは、和の町・京都ならではのおいしさです。京の食文化が育んだごちそうをご紹介しています。