よろず食堂の100日味噌汁チャレンジ #34「いんげんとタマゴの中華風味噌汁」
YOROZUと申します。
ふと思い立って、今流行りの腸活を始めようということになりました。そこで目をつけたのが「甘麹」で、これで味噌汁を作ってみたところ、お手軽に美味しく仕上がったので、30日間毎日違う味噌汁を作る挑戦を始めることになりましたが、達成したのでこのまま100日にチャレンジすることにしました。
甘麹入の味噌汁を毎日食べてたので、最近腸の調子が良くなってきてます♪
今回は中華風を目指して作りました。ということで、いんげんと薄揚げと溶き卵を合わせてみました。それだけでは中華風にもならず普通に終わるので、オイスターソースを具材に絡めてみました。食べた時のインパクトは最高で、中華の風味がよく出ていてとても美味しく感じました。
しかし食べていくうちになかなかの重さを感じ始めたので、改良は必要ですが、ガッツリ食べたい人にはオススメです。
また改良しますので、一度皆さんも作ってみてご意見をいただけると嬉しいです！
甘麹の作り方はこちら➡︎https://youtu.be/vMr743Mo528
【BGM】星空の下で written by 田中芳典