[ペペロンチーノ | Peperoncino] 和風 ”うなぎ”のペペロンチーノの作り方!! How to make an Eel Peperoncino!!

[ペペロンチーノ | Peperoncino] 和風 ”うなぎ”のペペロンチーノの作り方!! How to make an Eel Peperoncino!!

[ペペロンチーノ | Peperoncino] 和風 ”うなぎ”のペペロンチーノの作り方!!
How to make an Eel Peperoncino!!

#ペペロンチーノ #うなぎ #イタリアン

立川インカメラのオーナーシェフ浜崎です。

今回は、うなぎ、みょうが、きゅうりを使った和風ペペロンチーノのご紹介です。
イタリアンシェフが和風パスタ？？と思われるかもしれませんが、これが、絶妙な組み合わせで美味です！！
ぜひ、試してみてください。

This is Chef Hamasaki, owner of In Camera.

This time, we will introduce Japanese-style peperoncino using eel, myoga ginger and cucumber.
Italian Chef’s Japanese-style Pasta?? You may think so, but this is an exquisite combination and delicious!!
Please try it.

★材料２人前
ウナギ　　150グラム
きゅうり　０.３本
ミョウガ　1個
エシャロット　又はネギ　30グラム
プチトマト　6個
アンチョビ　２本
ニンニク　1個
鷹の爪　１本
オリーブのオイル　80cc
白ワイン　100cc
塩　昆布茶　山椒
スパゲティーニ　160g

★Ingredients for 2 servings
Eel 150 g
0.3 Cucumbers
Japanese ginger, 1 piece
Shallot or green onion 30 g
Cherry tomatoes, 6 pieces
Anchovy, 2 pieces
Garlic, 1 clove
Red chili peppers, 1
80 ml of olive oil
White wine 100 ml
Salted kelp tea Japanese pepper
Spaghettini 160 g

★チャンネル登録はこちらから！ →
http://bit.ly/2LQhBKi

Channel registration is here!
http://bit.ly/2LQhBKi

★シェフ（浜崎隆）プロフィール：
イタリア料理界のマエストロ Marchesi（マルケージ）氏の下で修業を重ね、現在は、東京、立川にあるインカメラのオーナーシェフとして料理を振るってます。

Chef (Takashi Hamasaki) profile:
After training under the Italian cuisine maestro Marchesi (marcee), he is now the owner and chef of an in camera restaurant in Tachikawa, Tokyo.

★In Camera con TERRAZZA(店舗) 公式HP→ http://www.incamera.jp/

★In Camera con TERRAZZA
東京都立川市柴崎町3-7-14植源ビル2F　google map → https://goo.gl/maps/5GhkuuwL9GcaYmcE6
定休日・営業時間
Lunch time : 12：00～15：00（LO13：00）
￥3,800コース料理、水・木・土・日の営業です。
＊毎月第4日曜日は料理教室の為、Lunch timeは営業しておりません。
Dinner time 17：30～22：30（LO21：30）
定休日 月曜日

★検索用ワード
#ペペロンチーノ #うなぎ #イタリアン