レシピ｜夏到来！ポークと夏野菜のスパイスカレーの作り方｜ポークカレーレシピ

レシピ｜夏到来！ポークと夏野菜のスパイスカレーの作り方｜ポークカレーレシピ

[Music] I don’t think that I’m being that selfish right now you say it yourself you’d be breaking here you go I can understand you’re tired of this town and I’m not saying that we have to settle down now just remember this we could have been Stardust same world but without us something made us made us find each other made us realize you [Music] us [Music] I’m the lazy one so I guess I should have known you said it yourself you wanna do this alone what if your dreams are making it hard to think straight if you still love me I can’t wait I can wait and remember things [Music] [Music] thank you [Music] I don’t think you’re supposed to go or maybe I’m just too slow and we should just leave together [Applause] [Music] [Music] you you [Music] [Music] said all just say dream just all in my head [Music] tell me did you know [Music] tell me I’m the honest tell me [Music] so painfully quiet and slow try my best to move on [Music] they say time is a heater just you waiting to see the problem is [Music] tell me I’m slow I try my best [Music] thank you [Music] tell me did you know that you would believe in me tell me I’ll be honest [Music] tell me [Music] [Music] thank you [Music] that is anymore hey now that our names are written let’s be honest sounds [Music] thank you [Music] dreams [Music] now you gotta go hey now that our names [Music] [Music] [Music] foreign [Music] [Music] foreign [Music]

食欲が減退しがちな季節でも
スパイシーな肉と夏野菜でモリモリ食べられる、
美味しいスパイスカレーです。
レシピ以外の好きな野菜も自由に取り入れて
自分だけの夏カレーを作るのも良いんじゃないかな。

ともぴこ

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◆材料（２皿分）

豚肩ロース肉：２５０g
＊酢：大さじ１／２
＊醤油：大さじ１／２
＊生姜（すりおろし）：１０g
＊にんにく（すりおろし）：１０g
＊ブラックペッパー：小さじ１／２
＊レモン果汁：小さじ１／２

茄子：２本
オクラ：６本
ミニトマト：８個

玉ねぎ（薄切り）：中１個
サラダ油：大さじ２
カットトマト缶：１００g
水：３５０ml
鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ１
ココナッツミルク：３０ml
ガラムマサラ（仕上げ）：小さじ１

A ホールスパイス
　メース：小さじ１／２
　カルダモン：４粒
　クローブ：４粒
　クミンシード：小さじ１／２
　ベイリーフ：１枚

B パウダースパイス
　コリアンダー：大さじ１
　クミン：小さじ１
　カイエンペッパー：小さじ１
　フェヌグリーク：小さじ１／２
　ターメリック：小さじ１／２　
　塩：小さじ１

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◆調理フロー

１　豚肩ロース肉を一口大に切り、
　　＊の調味料全てとマリネして冷蔵しておく。

２　茄子はヘタを落とし、輪切り。
　　オクラは塩をふり、板ずりしてから
　　流水で洗い斜め切り。
　　ミニトマトはヘタを取っておく。

３　鍋にサラダ油をひき、Aのホールスパイスを入れ
　　テンパリング。

４　玉ねぎを加え、炒める。

５　Bのパウダースパイスと塩を入れ
　　サッと合わせる。

６　カットトマトを加え、炒め合わせる。

７　出来たペーストを一旦取り出しておき、
　　マリネした豚肉を炒める。

８　野菜を加え、炒め合わせる。

９　ペーストを戻し入れ、
　　水と鶏がらスープの素を加え煮立てる。

１０　煮立ったらココナッツミルクを加え
　　　フタをして６分ほど煮込む。

１１　火を止め、ガラムマサラを回し入れ完成。

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