まるでケーキ♪元ホテルパティシエの作る飲めるほど美味しいスイートポテトレシピ公開🍠🔥💖
まるでケーキみたいなとろりクリーミーな スイートポテトの作り方これだけは先に 言っておきます過去1美味しいのができ ましたさま芋は焼き芋でもいいんですけど 今回は蒸しましたスイートポテトクリーム 用のカスタードを炊きます卵黄に グラニューとを入れて混ぜ混ぜしたら粉類 を振って混ぜますそこに温めた牛乳を入れ て中火で加熱真ん中からボコっと沸騰する までしっかりと加熱をしましょう火を消し たらバターとラムシを入れて綺麗します めんどくさいって方は市販の焼きを使い ましょう中身をくり抜いたらカスタードを ほぐしてくり抜いたさまを裏ごしさらに生 クリームと蜂蜜を入れますさま芋が全然 甘くないわって時は味見をしてお好みの甘 さにしてくださいさま芋の器にクリームを 絞り入れたらスプーンで撫で回す塗りたを したら黒ごまをチコンと乗せて焼くそし たらこんな感じで焼けました焼きたての 温かい状態は滑らかでとろっとしていて 冷たくして食べるとラムの香りがたまら なくてどちらもとい
43件のコメント
丸ごとスイートポテトの作り方🍠
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〜6個分〜
さつまいも…600g（3本）
○カスタードクリーム
卵黄…3個
牛乳…400ml
きび砂糖（他のお砂糖でもOK）…70g
薄力粉…15g
コーンスターチ…15g
バニラビーンズ（バニラペーストでも）…1/3本
無塩バター…20g
ラム酒（省略可能）…12g
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○スイートポテトクリーム用
生クリーム…20g
はちみつ…20g
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○仕上げ用
卵黄…1個
水…小1/2
黒ごま…適量
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※コーンスターチは薄力粉で代用可能ですが
コーンスターチを入れる事でより滑らかな口溶けになります。
〜下準備〜
バニラビーンズはペティーナイフなどでサヤから種を取り出しておく。
オーブンを190〜200度に予熱しておく。
〜作り方〜
①ココット鍋に少量の水を入れ（50mlほど）さつまいもを弱火で30分蒸す。竹串がすっと通る状態になればOKです。
※芋の大きさや形により時間は調節してください。
②カスタードを作る。
（1）卵黄、砂糖をボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜる。
粉類をふるいいれ、泡立て器で軽く混ぜる。
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⑵鍋に牛乳、バニラビーンズを入れる。
沸騰直前まで温め、⑴に加える。
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⑶鍋に移して中火にかける。ゴムベラで絶えず混ぜながら、なめらかなクリームにする。
フツフツと気泡が出てきたら、あともう少し混ぜ続ける。真ん中からボコッと沸騰したらカスタードの炊き上がり。
無塩バター、ラム酒を加え混ぜる。
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⑷ カスタードを裏漉ししてバットに広げる。
表面にラップを密着させる。
上下に氷水を張ったバットや保冷剤を置き急冷する。
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③①のさつまいもを縦半分に切る。
スプーンで中身をくり抜き裏漉しする。
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④カスタードをゴムベラでダマのないようほぐす。③の裏漉ししたさつまいもと生クリーム、はちみつを加え、ゴムベラで均一に混ぜ、スイートポテトクリームを作る。
クリームを絞り袋に入れる。（口金はなしでOK）
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⑤③のくり抜いたさつまいもの中に④のクリームを絞り入れる。スプーンで表面を整える。
卵黄を水で溶いたものをハケで塗る。
中心に黒胡麻をかける。
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⑥クッキングシートを敷いた天板に乗せ
190〜200度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
※オーブンの焼き時間、温度はご家庭のオーブンによって調節してください。
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美しく、かつ美味しいものを完成させるにはやはりちゃんと手間ひまをかけないとって分かる💖
いつも本当に尊敬します✨️
あ、絶対美味しいやつ🍠❤
ベビタッピしてる🤭
かわいいしおいしそ〜🥰
素敵素敵🧡
次の休みの日に絶対作る😍
イントネーションに意識持っていかれてたら
最後笑笑
全人類、この人になればいいのになって思う時ある
う・ま・そ・う・!!🍠
さつまいもにべびたっぴしてんのかわいくて2度見した
めっちゃ美味しそう！こんな大きなスイートポテト食べてみたい！
あ、ポンデリング😭
さつまいものイントネーション可愛すぎる❤
あ''あ''あ''あ''あ''うまそう
皮ごといけちゃいそう︎💕︎
トローとのいい方もいい
うわー🩷🩷🩷スイートポテト！！
モカさん、ありがとうございます🍠
ぜーーーーーったい子どもと作ります🩷
美味しそうすぎるぅーー😍🩷
さつまいもブリュレみたい！トロンって感じでめっちゃ美味しそうです🤤
『さつまいも→』じゃなくて『さつま↑いも』なのね😂言い方が気になって先に進めなかった笑
めちゃくちゃ美味しそうで😊
売ってたら買いたいです💕
焼き色いい感じですね♪
めっちゃ美味しそう〜注文してる紅はるか届いたら早速作りま〜す😊でもサイズ2Lなんよなぁ😅
綺麗で声も可愛くて、お菓子も作れて(しかもセンス抜群のデコレーション)更に笑いのセンスもあるって完璧すぎる！！
この前、台湾カステラ、少し割れましたが、めちゃ美味しかったです✨ともさんのお陰✨このスイーツも美味しそうののでやってみますね❣️
たまらない…来年も楽しみにしています
さつまいもタイム可愛い笑笑
毎日色んなの上げてるの見てると料理ってこんなに種類あるんだなって…
大変だよね…ほんと いつも美味しそう
はーー❤美味しそう😊
これはとろ〜り加減からして、さつまいものプリンみたい❤
最低5個は食べたい‼️
売ってほしいくらい美味そう〜！
めっちゃ美味しそう！
子供がスイートポテト好きなので、簡単にできるレシピとかないですか…？😭
お芋でベビタッピしてる〜🍠🤗❤
美味しそうすぎる🤤
うううんまそーおおおおおお
スイートポテトめっちゃ美味しそうです〜🍠
😋
さつまいもタイムだぁぁあ
鵜になる時が来た
作りました！
カスタードを味見した時点で美味しすぎて一生着いていく決意をしました(激重)
やっぱりイントネーション気になるなぁ😂😂
そこに気取られて内容入ってこない😅
絶対美味しい！！美味しそー！作る予定は立てるけど裏ごしでﾀﾋる未来しか見えない！笑
美味しそうだよー
こんばんは(^.^)お疲れ様です〜🙋♀️
いつも美味しい〜ケーキを作って食べている貴女様がとても新鮮ですね〜⭐️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️⭐️
今日作ったよー 私にしては上出来 トロッとして美味しかったよ😋
作りました！
少し暖めるとネットリ美味しかったです。
美味しいそう。ちょっと手が混んでるけど、作ってみたいですね❤